導讀：教你家庭版滷肉的做法，牢記2大技巧，保證肥而不膩又入味，過癮
隨著現在生活的發展，大多數家庭餐餐都在與肉食打交道，肉食和蔬菜都是我們的家常菜了，今天我給大家帶來一道家庭版滷肉的做法，吃起來不僅肥而不膩，而且端上桌家人都挺喜歡吃！這道滷肉裡面有五花肉、粉腸和雞蛋，五花肉吃起來肥而不膩，粉腸吃起來津津有味，雞蛋吸收了滷汁的香味，這道滷肉簡直太開胃下飯了！
滷肉
這道家庭版滷肉的做法很簡單，我們只要是把五花肉和粉腸洗乾淨，下鍋焯燙一下，然後放在砂鍋裡面，加上香料、料汁開火煮熟就可以！做滷肉最重要的一步就是如何調料汁，接下來，我就把這道滷肉的做法分享一下，喜歡的話，抓緊看看步驟學習一下吧！
教你家庭版滷肉的做法，牢記2大技巧，保證肥而不膩又入味，過癮！
【滷肉】
【原材料】：五花肉、粉腸、雞蛋、薑片、料酒、生抽、老抽、食鹽、冰糖、幹辣椒、八角、桂皮、蔥結。
【製作步驟】
滷肉
第一步：準備一塊五花肉清洗乾淨，再把粉腸洗一下，洗粉腸的時候，洗的時候要輕一點洗，不要把裡面的粉洗掉。
滷肉
第二步：在鍋裡倒上涼水，把粉腸和五花肉放進去，加上薑片和料酒開大火煮開，煮開之後把上面的白沫撇乾淨，撈出來晾一會，然後把五花肉切成塊備用。
滷肉
第三步：把五花肉和粉腸擺放在砂鍋底部，再放上幾個剝好的雞蛋，然後放上香葉、八角、桂皮、幹辣椒、蔥結和薑片，再淋上半碗生抽、適量的食鹽、冰糖、老抽，加上沒過食材的清水，先開大火煮開，轉到小火滷40分鐘。
滷肉
第四步：時間到，用筷子戳一下瘦肉部分，只要是能輕輕戳透就可以出鍋了，然後把五花肉和粉腸取出來晾一會，把五花肉切成片、粉腸切成段，擺放在盤中，再把雞蛋撈出來對半切開， 擺放在盤中，最後淋上一點滷汁即可。
【溫馨小貼士】
1：先把五花肉和粉腸清洗乾淨，清洗粉腸的時候，要輕一點洗，不要把裡面的粉洗掉，再從鍋裡倒上涼水，把五花肉和粉腸放進去焯燙一下，煮開後撈出來晾涼，將五花肉切成小塊備用。
2：把五花肉、粉腸、雞蛋放在砂鍋底部，再放上香葉、八角、幹辣椒、蔥姜、生抽、冰糖、食鹽、老抽、沒過食材的清水開大火煮開，轉到小火滷40分鐘就可以出鍋，切成片擺放在盤中即可。
這道滷肉的步驟很簡單，就是滷的時間比較長，你可以利用這40分鐘時間，去做別的菜，或者是玩玩手機，即使是家裡來客，端上一盤滷肉，比排骨還上檔次！喜歡此做法的話，不要忘記收藏起來，有時間在家做一下吧！
