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美食:這條路上從不缺乏故事,缺的是手藝!

春天來了,萬物復甦

又到了吃貨們躁動的季節!

靜靜地站在這條美食街,發出吞嚥口水的聲音!

悄悄告訴你們:小編當初選工作的時候是因為公司樓下有一條美食街,哈哈!

美食:這條路上從不缺乏故事,缺的是手藝!

當初,就是一家賣手工黃桃甜水的店鋪深深感動了我。所以,根據自己吃了多次的經驗以及和老闆交談的經驗,今天就來嘗試一下做黃桃罐頭吧!

黃桃罐頭只需要準備黃桃、鹽和冰糖,做法也簡單,對初學者真是極其友好。

黃桃選稍硬的,洗淨削皮,將果肉切成小塊,黃桃去核麻煩,將果肉一塊塊切下來倒是花了大半的時間。(第二次做的時候就可以學精明一些,用家裡的勺子挖出核心就可以了。)

美食:這條路上從不缺乏故事,缺的是手藝!

將果肉浸泡在鹽水中約5分鐘,去苦去澀。

美食:這條路上從不缺乏故事,缺的是手藝!

將果肉和冰糖放入鍋中,加水稍沒過黃桃,中小火煮約十分鐘。

等黃桃放涼後冷藏。

製作蜜餞或是糖水罐頭讓我覺得多少有點古風的感覺,這個過程是斯條慢理、格外溫柔的,就像一個捧著老物件回憶的老人。身邊的一切似乎都安靜下來,只為自己一個人奮鬥——享受美食在口中味蕾迸發的每一秒!

真是老少咸宜且又充滿回憶的食物,暖暖的黃色,滿滿的治癒力,低落時吃上一口便陰霾盡散。

美食:這條路上從不缺乏故事,缺的是手藝!

而且黃桃的果肉結實,加工後不易散架

加工之後還能改良黃桃原有的肉質口感

黃桃裡含有天然抗氧化劑

類胡蘿蔔素

,可以提高機體的免疫功能。其含量越高,黃桃品種就最佳。

其實我不怎麼喜歡切黃桃,因為吃貨最愛的是用勺子舀起一整個桃子,一口咬下去滿是

清甜的汁水和桃

,好清涼啊!所以還是直接女漢子的吃法:不做黃桃罐頭了,直接先解決兩個!做罐頭也要大塊兒,吃的爽啊!

美食:這條路上從不缺乏故事,缺的是手藝!

當然,如果你是個很有良好習慣的小淑女

可以慢條斯理的切塊食用

而除了直接食用

偶爾也可以換個吃法

嘗試新的味道

比如:

黃桃椰汁西米露

美食:這條路上從不缺乏故事,缺的是手藝!

將西米洗淨,放入小鍋中加水煮開至中心白芯完全消失,盛出後晾涼備用。將西米裝入小碗,倒入椰汁。黃桃切丁,加入西米露中拌勻,放冰箱裡冰一會超爽口!

黃桃酸奶

美食:這條路上從不缺乏故事,缺的是手藝!

碗中倒入少許酸奶,黃桃切薄片,往酸奶中加入少許糖水和黃桃片,拌勻,然後就可以開吃啦!

當然,以上都是可以用已經做好的黃桃罐頭裡的黃桃代替的,因為這種季節性水果其實不太方便儲存。如果自己沒有隨時購買水果的習慣,黃桃罐頭就是一個不錯的選擇了!當然,也可以隨時採購新鮮黃桃用來做美味的黃桃甜水。

美食:這條路上從不缺乏故事,缺的是手藝!

以上,就是我們今天說的黃桃罐頭的做法和吃法啦!有沒有覺得很簡單?