大家過節大魚大肉都吃多了吧？今天我做一個我們北方人一年四季老百姓都喜歡吃的，好吃的素的紅燒白蘿蔔！白蘿蔔可是對身體非常有益處的食材，具有消炎止咳、促消化、抗氧化下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津、利尿通便等功效。對消化和養胃有很好的作用。，常吃白蘿蔔還能夠保持面板白嫩光滑。
By 娜娜食堂
用料
白蘿蔔 1個
大蒜 2瓣
薑絲 適量
鹽 三克
蠔油 1勺
老抽 1勺
小蔥 1棵
水 一大碗
做法步驟
1、白蘿蔔去皮，切成滾刀塊
2、姜切絲 大蒜切末
3、起鍋倒胡麻油，少油！油熱放入薑絲蒜末，煸炒出香味，加入白蘿蔔（我不喜歡蘿蔔焯水）喜歡蘿蔔的味道
4、把火調到中小火繼續翻炒蘿蔔，先多炒一會兒，讓蘿蔔的辣氣揮發出去
5、加入老抽蠔油，加入一大碗水，我經常做這個菜，水放的一般正合適！水開中火蓋蓋咕嘟
6、加入鹽，在咕嘟五分鐘，如果水少，可以適量加開水
7、蘿蔔燜到透明狀，就可以啦，裝盤，撒上小蔥花，特別下飯，蘿蔔軟糯，吃米飯好吃極了！
小貼士
紅燒白蘿蔔，一定要讓蘿蔔燜透，才好吃，沒有硬心，最喜歡拌米飯吃，蘿蔔通氣，對身體好！
白蘿蔔的營養功效
蘿蔔，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。
1。增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。
2。促消化：蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
3。保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
4。降血脂：吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
白蘿蔔的飲食禁忌
弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。
蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。
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