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本文來源：澳大利亞旅遊局
美好的旅程自然少不了美好的食物，舟車勞頓、走走看看一整天，再來一餐心滿意足的美味，這才是真正的“完美”！餐廳難選？千萬別愁！澳旅君今天就帶著專業的吃貨報告——
2018澳大利亞最佳餐廳獎（Top Restaurants Awards）
來了！每個州進入TOP 100的餐廳都給你列好了，拿好這份榜單，去哪兒都有好吃的，怎麼選都不會錯！
Brae | 生態有機
@Birregurra，維多利亞州
Brae是2018年全澳最佳餐廳、服務最佳餐廳的獲得者。不僅如此，它還是
三頂廚師帽餐廳
，主廚Dan也多次獲得年度最佳主廚獎。這家餐廳坐落在
奧特威山脈（Otway Ranges）
的一個山坡上，主打有機概念，所有食材均來自自家農場，純天然培育，沒有任何的食品新增劑，真真就是自然的味道！
獨棟的小屋作為就餐餐廳，裝飾優雅大方，沒有奇奇怪怪的裝飾干擾你的注意力，就能全身心享受當季美食啦！Brae餐廳最受歡迎的菜品是
冰鎮生蠔
、
牛腱配山胡椒
。
圖片來自餐廳官網
TIPS：
餐廳距離墨城約一個半小時車程，主廚還專門為客人精心打造了6間客舍。餐廳
僅接受預定用餐
，目前到十月份的午餐和晚餐僅有少量餘位，想去的可要抓緊定位咯！
地址：
4285 Cape Otway Road， Birregurra， Victoria， 324
營業時間：
晚餐 週四-週六，午餐 週六-週一
（2018年8月24日起，晚餐 週四和週六，午餐 週五-週一）
價格：
套餐260澳元/人，套餐加酒水420澳元/人
官網：
https：//braerestaurant。com/reservations/
預定不到Brae也別愁，
維州這些餐廳也是個頂個的好吃！
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Ester | 燃木烤爐
@悉尼，新南威爾士州
位於悉尼Chippendale區的Ester奪得了總榜的第二名。餐廳地理位置鬧中取靜，內部裝飾也樸素內斂，卻是真正的低調奢華有內涵！
圖片來自餐廳官網
在主廚Mat Lindsay的帶領下，
主打燃木烤爐
，將時令食材最本真、簡單、美妙的味道呈現給顧客。食物的搭配也別具一格，蝴蝶蝦配黃油，骨髓肉搭XO醬，烤雞肉澆蒜蓉麵包醬，腦洞大開卻完美融合！
圖片來自餐廳官網
TIPS：
來Ester餐廳就餐
最好提前在官網預訂
，不過餐廳每天也會預留一小部分空位給沒有預定的食客，如果沒有預定，也可以早些前往碰下運氣。
地址：
46-52 Meagher Sreet， Chippendale， New South Wales， 2008
營業時間：
午餐 週末12：00pm開始，晚餐 週一-週六18：00pm開始
官網：
http：//www。ester-restaurant。com。au
新州美味雲集，
今年共有41家餐廳入選TOP 100，
要不要每家都去試試呢？
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Africola | 非洲滋味
@阿德萊德，南澳大利亞州
南澳入選TOP 100的餐廳也非常多，名列第一是一家主打
南非風味
的餐廳——Africola，綜合排名第五名。
圖片來自餐廳官網
這家餐廳有著幾乎所有的南非美食，不僅受到澳大利亞人的歡迎，連非洲本地人吃了都是讚不絕口！餐廳的招牌菜是
仙女雞
，辣辣的醬汁可是老闆Duncan Welgemoed家的祖傳秘方製成，是別的地方都找不到的滋味。
圖片來自餐廳官網
TIPS：
目前餐廳
只提供晚餐服務
。如果你在餐飲上有特殊要求（比如素食/乳糖不耐）也可以提前告知，餐廳會盡力滿足。
地址：
4 East Terrace， Adelaide， South Australia， 5000
營業時間：
週二-週六18：00pm開始
官網：
https：//www。africola。com。au
南澳也是美食的聚集地之一，
除了非洲滋味，
各式各樣的世界美味都能在這裡找到：
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Lulu La Delizia | 意式風味
@珀斯，西澳大利亞州
珀斯的
蘇比亞科
（Subiaco）原本是義大利人的聚集地，因此也孕育出了一大批優質的義大利餐廳，Lulu La Delizia就是其中之一。
圖片來自餐廳官網
憑藉新派的義大利風味、純手工的高超制粉技術、貼心周到的餐廳服務，Lulu La Delizia餐廳這幾年在珀斯風頭很勁，不少人都專程從周邊趕過去，只為品嚐一口
正宗意式pasta
的滋味。餐廳希望將大家的品嚐重心移回到pasta本身，而不是各種醬汁，因此花了許多心思在制面上。當然了，餐廳的
傳統肉丸
、
提拉米蘇
等等，也都不會踩雷的啦！
圖片來自餐廳官網
TIPS：
地址：
5/97 Rokeby Road （Forrest Walk）， Subiaco， Perth， West Australia， 6008
營業時間：
週三-週五12：00pm-15：00pm，週二-週六17：00pm開始
官網：
http：//lululadelizia。com。au/
西澳今年一共有4家餐廳入選TOP 100，
除了Lulu La Delizia之外，
下面這幾家也值得一試。
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Franklin | 絕味海鮮
@霍巴特，塔斯馬尼亞州
塔斯馬尼亞的海鮮聞名世界，而要說海鮮做得最好的地方，必須提到Franklin，這可是塔州久負盛名的餐廳！
圖片來自餐廳官網
以塔州時令新鮮食材為原料，Franklin餐廳創造了很多獨到的烹飪方法：將
貽貝
包上錫紙，用果木燒烤，儘可能鎖住汁水，肉質鮮嫩，滿口都是新鮮的海洋氣息；將鮑魚切成片，做成
fusion粥
，口感滑嫩，口味清雅，好似鮑魚還在嘴裡遊動。喜愛海鮮的你，千萬不要錯過~
圖片來自餐廳官網
TIPS:
地址：
30 Argyle Street， Hobart， Tasmania， 7000
營業時間：
週二-週六17：00pm開始
官網：
www。franklinhobart。com。au
更多塔州頂級美味，看這裡：
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Gerard's Bistro | 休閒餐吧
@布里斯班，昆士蘭州
今年昆州的最佳餐廳花落Gerard‘s Bistro。這是一家融合酒吧和餐廳於一體的休閒餐吧！餐廳的內部裝飾現代簡約，非常精緻，又帶有一些中東風情；外部還有一個超大的庭院，可以吹著小風，喝著小酒，愜意無比！
圖片來自餐廳官網
菜餚則是主打
創新菜
，融合了中東、非洲、歐洲菜系的風格，花樣百出，個性十足。
圖片來自餐廳官網
TIPS：
地址：
Gerard’s Lane， 14/15 James Street， Fortitude Valley， Brisbane， Queensland， 4006
營業時間：
午餐 12：00pm-15：00pm（週一不提供午餐），晚餐 18：00pm-深夜
官網：
http：//gerardsbistro。com。au/
昆州的陽光、沙灘、海浪最為有名，
玩累了，一定要找一間好餐廳補充一下！
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Aubergine | 精緻法餐
@堪培拉，首都領地
主廚Ben Willis花了9年時間周遊世界，學習烹飪精髓，最終回到故鄉堪培拉，於2008年創立了Aubergine餐廳。餐廳目前已經累計
14頂廚師帽
，今年也獲得了
首都領地最佳餐廳
的殊榮。
圖片來自餐廳官網
Aubergine主打
精緻法餐
，整體裝飾瀰漫著西方典雅的氣息，周到的服務、高檔的裝潢、精緻的菜式，全部無可挑剔。此外，Aubergine把食材選擇權交給供應商及當地農場主，由他們為自己挑選當天最新鮮的食材。因此在 Aubergine ，每天的選單都是不同的，充滿驚喜。
圖片來自餐廳官網
TIPS:
地址：
18 Barker Street Griffith， Canberra Australian Capital Territory， 2603
營業時間:
週一-週六18：00pm-23：00pm
官網：
www。aubergine。com。au
今年首都領地有兩家餐廳進入TOP 100，
Monster餐廳也值得一試！
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Pee Wee's at the Point | 自然原味
@達爾文，北領地
雖然今年北領地沒有餐廳進入TOP 100，但可並不意味著這裡沒有好吃的~特別給大家安利一家擁有
12頂廚師帽
的餐廳——Pee Wee’s at the Point。餐廳就在超美的
凡尼灣（Fannie Bay）
邊，美食美景相互呼應。
圖片來自餐廳官網
它家最有名的大菜就是
野生鱷魚尾
，可以嘗試一下純正的“原始風味”。其它的菜系也都是甄選應季新鮮本地食材，有
澳洲龍魚
（Barramundi）、
墨吉對蝦
（banana prawns）、
熱帶水果蔬菜
等等，打造純正本土風味。
圖片來自餐廳官網
TIPS:
餐廳火爆，最好也先預約哦。
地址：
Lot 5775， Alec Fong Lim Drive， East Point Reserve， Darwin， North Territory， 0820
營業時間：
晚餐每天下午17：30pm開始
官網：
http：//peewees。com。au
關於榜單
2018澳大利亞最佳餐廳獎由《澳大利亞金融評論（The Australian Financial Review）》主辦，從2015年開始，已經成功頒發4屆。不同於大眾評選的方式，這個評選是同行投票，由500家餐廳老闆或者主廚對他們認可的餐廳進行投票，最後才出爐這最佳的100家餐廳名單。專業級味蕾的測試，味道必須是妥妥的！
官網：
https：//www。afr。com/australias-top-restaurants
吃得好才能玩得好，趕緊把你想吃的餐廳寫到list中，一個個去打卡吧！
更多澳大利亞旅行體驗
請大家靜一靜，我要秀恩愛了！
大洋路又有新玩法？走起來呀！
看球之餘，來點美食調調味！
—和小編聊天還有禮物收—
TOP 100的餐廳中
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