本文轉自：中國網
據江西都市頻道《都市現場》欄目報道，該欄目記者暗訪南昌雙匯食品有限公司時發現，該公司生產車間存在培訓抄答案、體檢走過場、進入車間消毒太隨意、工作服發黑發臭、豬排落地直接裝袋入庫等諸多問題，隨即登上熱搜。
據報道，新員工在入職後首先要進行培訓，然而該培訓實為“抄答案”，工作人員統一公佈答案，而新員工只需要在問卷上直接填寫。而暗訪記者在培訓後被分配至分割車間，原本需要體檢合格後才能上崗工作，然而記者卻發現公司直接提供了體檢證明材料，根本沒有檢查的專案在材料上已經被標註為正常，甚至材料上還有醫院蓋章。
隨後暗訪記者拿到了工作服準備正式進入車間工作，然而同一批入職的新員工卻普遍發現工作服發黃、工作鞋發臭，在向負責人申請更換時，卻被告知“是來工作的，不是來換新衣服的”。
而換好工作服後，則進行了一次進入車間前的消毒培訓，例如如何洗手消毒，如何使用消毒池，如何使用風淋系統等，相比於之前“抄答案”的入職培訓似乎規範許多，然而記者隨後卻發現，該車間的老員工在消毒環節十分隨意，出現了單腳跨越消毒池，沒有使用酒精消毒等，洗手時也是簡單沖洗，沒有按照此前培訓的洗手步驟進行。
更為嚴重的是風淋系統早已損壞，但記者向負責人員報告時，相關負責人卻表示已知情，但似乎並不準備處理。
隨後正式進入車間工作後，記者又發現，不慎掉在地上的豬小排被工作人員直接抓起，未經沖洗就打包裝箱，還有人用毛巾擦香腸，而且用過的毛巾直接在渾水裡揉洗。
而雙匯此前對該事件迴應稱，已經成立了聯合調查組，進駐到南昌雙匯對此事進行調查，調查需要一定的時間，目前暫未有完整的調查結果。
或許受到本次事件影響，當前雙匯發展（000895）股價下跌9。99%，報25。13元/股，封上跌停板。
曾因食安問題被點名
南昌雙匯食品有限公司成立於2010年，註冊資本人民幣40000元，系雙彙集團孫公司，集生豬屠宰、分割、肉製品加工、冷藏倉儲、物流配送為一體。
值得注意的是，2019年南昌雙匯就曾因為食安問題被點名。
根據2019年8月29日，上海市市場監督管理局釋出的2019年第34期省級食品安全監督抽檢資訊，其中上海市寶山區茂海肉店所售，標稱南昌雙匯食品有限公司生產的1批次裡脊肉（生產批號2019/05/11），氧氟沙星檢測值為88。1μg/kg，標準規定為不得檢出；磺胺類（總量）檢測值為448μg/kg，標準規定為不大於100μg/kg。
氧氟沙星屬於喹諾酮類抗生素，具有廣譜抗菌作用，抗菌作用強。原農業部公告第2292號中規定，在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥（不得檢出）。氧氟沙星殘留在人體內蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入氧氟沙星超標的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等症狀，大劑量還可能引起肝損害。
磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌藥，廣泛用於防治雞球蟲病。長期攝入磺胺類超標的動物性食品，可能導致泌尿系統和肝臟損傷等健康危害。國家規定，磺胺類藥物在動物的肝中的最高殘留限量為100μg/kg。
據雙匯官網資訊，雙匯是農業產業化國家重點龍頭企業，雙匯品牌價值738。46億元，連續多年領跑中國肉類行業，然而進一步搜尋發現，除去南昌雙匯外，武漢雙匯、南寧雙匯、宜昌雙匯生產的產品也曾被檢出食品安全問題：
根據湖北省市場監督管理局釋出的《食品安全監督抽檢資訊公告（2019年第36期 ）》，標稱雙彙集團·宜昌雙匯食品有限責任公司生產的雙匯大香腸（香辣風味）（生產日期：2019-06-09），氯黴素檢出值為0。77ug/kg，標準規定為不得檢出。
氯黴素一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，《動物性食品中獸藥最高殘留限量-原農業部235號公告》中規定，氯黴素屬於禁止使用的藥物，在動物性食品中應不得檢出。長期微量攝入氯黴素，會使人體腸道正常菌群失調，且對人體的造血系統、消化系統具有嚴重的毒害性。
根據山西省市場監督管理局釋出的2020年第35期食品安全監督抽檢資訊通告，其中，標稱雙彙集團·湖北武漢雙匯食品有限公司（程式碼WH）生產的啤酒拍檔香腸（2020-06-04、雙匯+圖形、280g/袋）菌落總數不合格，檢驗結果為n1＜10，n2＜10，n3=550000，n4=500000，n5＜10（CFU/g），標準值為n=5，c=2，m=10000， M=100000（CFU/g）。
根據2021年12月10日廣東省市場監督管理局釋出的關於29批次食品不合格情況的通告（2021年第47期）。其中，標稱南寧雙匯食品有限公司生產的雙匯老味道烤腸（慢烤）（300g/包、雙匯，2021-08-03），菌落總數不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為1。5×10，3。4×10，6。4×10，9。1×10，7。0×10CFU/g，標準值為n=5，c=2，m=10，M=10CFU/g。
菌落總數是指示性微生物，並非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標可能由於原料、包材或生產加工過程受微生物汙染，生產加工過程中工藝把關不嚴，人員、裝置和環境的清洗消毒不到位，產品殺菌不徹底或在儲運過程中未能持續保持儲運條件等原因造成。
而在網路投訴平臺上，消費者更是屢屢在雙匯產品中吃出異物：
責任編輯：陳思
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