大自然的神奇之處就是無奇不有，然而在農村看到最多的無非就是各種各樣的花草樹木，其中有很多小植物是可以吃的，也就是我們常常說的野菜。以前因為農村的經濟發展比較緩慢，生活條件也很差，農民為了填飽肚子，於是就到山上尋找各種野菜回來充飢，而現在農民的生活都變好了，想吃什麼就花錢買，很少再到山上挖野菜了，所有農村有很多價值極高的野菜漸漸被農民所遺忘。
這種野菜在農村還是比較常見的，一般都在生長在溼潤之地，比如農田附近，小溪邊，馬路邊等等，但是以前農民看見它的時候卻總喜歡將它割掉，拿回家餵豬，或者直接扔在路邊，這種野菜就是“酸湯草”，也有的農村地區稱它為“醋草”。光看到名字就不難想象，這種植物非常的酸。在農村，很多農民都喜歡用它來熬湯，當然是跟雞肉或者排骨之類的食物以前煲的湯，因為這種植物的汁非常的酸，比醋還要酸，單獨食用真的難以下嚥，所以農民才給它們起了這麼一個詩情畫意的名字。
不過也有的農民從來不碰這種野菜，甚至看到了還躲得遠遠的，因為農村有些老人蛇也非常喜歡吃它，如果哪個地方長有非常多的這種植物，那麼這裡蛇出沒肯定也多，所以有的人因為害怕蛇而直接忽視它了。不過農民可能只知道它們可以當菜吃，卻不知道它們還有很大的藥用價值，它們具有清熱解毒，活血化瘀等功效。
現在這種植已經非常少見了，因為它們喜歡生長在土地肥碩，而且對水質的要求也比較高，但是現在由於農民都使用各種除草劑來消滅雜草，從而造成了很大的汙染，所以導致了這種植物急劇的減少，以前在農村到處可見，現在想找一點來嚐嚐都困難。
