選單

吃貨過來,重慶這款美食,好吃到停不下來

想必說到重慶,人們第一印象想到的就是火鍋,什麼美女呀,山城啊,但是其實有一種美食比火鍋還要出名,這就是重慶小面,而重慶小面也特別的好吃,重慶人對他的喜愛一點也不亞於火鍋,那今天就給大家來講一下,這個重慶小面到底怎麼做 。

吃貨過來,重慶這款美食,好吃到停不下來

提起這道菜,我不得不說我的女朋友小敏,記得那個時候我在重慶上大學,當時我們宿舍六個男生有五個都在談戀愛,大家整天在我旁邊說啊,那我跟女朋友怎麼怎麼的嘛?我吃了半年這五個人的狗糧,而只有我,抱著一本新概念英語,每天去讀英語,背英語,其實她長得並不是說很好看,但是也不是說沒有男生喜歡她,我打聽到她從來不談戀愛,當時我們是大三,從大一到大單,他一直都沒有談過戀愛,一直在學習。

吃貨過來,重慶這款美食,好吃到停不下來

然而,令我想不到的是,我給她寫的情書竟然是第11封,他已經收到了第11封情書了,看來他的魅力還是很大,我看他坐在書桌前,埋頭看著,睫毛輕顫,笑意盈盈,看著我寫給他的那些讓人臉紅心跳的句子,猶如晴空中的驚雷,準確的擊中了他,晚上熄燈後,我的室友都進入了夢鄉,我看著這寂靜的春燕,蟋蟀在窗前鳴叫著,而睡在我上鋪的小高,他也睡不著,他告訴我,他說小敏今天看了你那封情書了。我說話他看完之後什麼反應?小高說,啊,小敏沒有什麼反應,直到臨近畢業了,小敏後來考上了研究生,而我開始為工作四處奔波,轉眼兩年過去了,有一天小敏說要請我吃飯,我說,那咱們去吃什麼?他說,那就吃我們重慶的特色吧,重慶小面,我說那好,那我們就去吃重慶小面,後來我們就走到了一起,而現在呢,我也開了一個小飯館,就做重慶的美食,這樣也能照顧她的口味,那接下來我就給大家說一下,這個重慶小面到底怎麼做?

吃貨過來,重慶這款美食,好吃到停不下來

咱們需要準備的食材有面和空心菜,輔料準備有鹽,花生米,蒜末,味精,豬油,薑末,還有芽菜,還有熟菜籽油,辣椒油,花椒粉,雞精,蔥,黃豆醬油,這些材料備齊之後,咱們把那個姜給他剁成末,放到碗裡邊兒,然後把香蔥切成蔥花,然後咱們煮麵,趁煮麵水沒開的時候咱們調汁,咱們,倒醬油,倒雞精,味精到蔥花,咱們再倒一些,花椒麵,紅油辣椒,豬油,蔬菜油,花生米,還有一些芽菜。

吃貨過來,重慶這款美食,好吃到停不下來

等水開了之後,把面下進去,然後用筷子攪攪一下,然後放空心菜煮到斷生就可以了,面煮好之後撈出來,咱們在調料碗裡面加入兩勺麵湯,如果是骨頭湯的最好,然後咱們把煮好的空心菜和麵條放入調料碗中就可以了。