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地膽草:路邊一種常見野草,燉肉煲湯是一絕,簡直不要太美味!

就在去年的夏天,我回到闊別已久的故鄉,那是一個位於十萬大山中的小村落。漫步在鄉間的小路上,熟悉的景物一一展現在我的眼前,還是那條清澈見底的小溪,村口仍然佇立著那棵高大的木棉樹,山坡上的金茶花依舊是那麼絢麗奪目……。當走到村外的河灘上,一片綠油油的植物投入我的視線。哦!這是多麼熟悉的身影啊!我俯下身子,用手撫摸著它們的枝葉,兒時的情景一幕幕浮現在腦海中……。

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那是上個世紀的八十年代,當時我還是一個十幾歲的少年,在山外的一所中學裡讀書。那時候的生活還不富裕,學校的伙食也非常簡單,只有米飯和醃菜。因此,每到週末的時候,我就有一種強烈的渴望,想盡快趕回家中,吃一碗母親做的豬肉燉鞋底。看到這裡之後,你肯定感到十分好奇:難道鞋底也能吃嗎?其實,這裡所說的“鞋底”並不是真正的鞋底,而是一種野生植物,它的學名叫地膽草。由於它的葉子很像鞋底子,所以,很多人都叫它草鞋底,或者是鞋底子草。

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記得我很小的時候,經常跟隨母親採挖地膽草。這種植物很喜歡陽光,主要生長在空曠的河灘上,或者是向陽的山坡上,尤其是在春末夏初的時候,正是地膽草的生長旺季,一片片,一叢叢,佈滿了整個河灘地。從外形上來看,地膽草的個子不高,通常只有30釐米左右,即使趕上風調雨順的年頭,高度也不會超過50釐米。它的葉子又細又長,上端寬大肥厚,下端窄小細長,看上去就好像一隻小鞋底似的。最特別的是,地膽草渾身上下長滿了白色的絨毛,用手摸上去,感覺又軟又滑,就好像接觸到了絲綢一般。

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每次採挖地膽草的時候,我都會拔下它的根莖,擦去上面的泥土,放在鼻子下聞一聞,能夠感受到濃濃的香味,這種香味十分特別,似乎帶有黃瓜的清香,又含有丁香花的味道。總之,聞上一口,會讓人神清氣爽,非常的舒服。因為當時我的年齡還很小,並不知道地膽草的價值和用途,直到上了大學以後,我才真正瞭解這種植物,原來地膽草是一個很難得的中藥材,尤其是它的根莖,具有很高的藥用價值,中醫稱其為“苦地膽”。

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關於地膽草的性味與功效,很多醫藥書籍都做了詳細的記載,比如在《廣西野生藥材名錄》中寫道:“地膽草,民間又稱草鞋底,鹿耳朵草,土蒲公英,鞋底子草等等。主要分佈於我國的西南各省,包括貴州,廣西,雲南,廣東等地。這種植物天生喜光怕蔭,常見於荒野山坡,河灘路旁。它的枝葉和根莖均可入藥,具有清熱解毒,除溼降噪,利咽消腫,止咳化痰的功效。在臨床應用中,主要治療一些呼吸系統的疾病和肝膽系統的疾病。比如像支氣管炎,扁桃體炎,慢性肝炎,黃疸型肝炎等等。”不過,在此提醒大家,每個人的體質各不相同,如果想用地膽草治療疾病的話,最好諮詢相關的醫生。