產於福州的茉莉花茶，竟在北方掀起了熱潮……估計來自福州的朋友都想不到，茉莉花茶在南北方人眼中竟這般不同吧。
茉莉花茶的產地雖是在福州，然而，口味被工夫茶養刁了的南方茶人，卻嫌棄茉莉花茶太low，倒是北方的人們對它情有獨鍾，皇城根下的北京更是獨愛那一抹茉莉清香。
“上有所好，下必甚焉。”——這話果然不假——正是老佛爺慈禧太后對茉莉花茶的獨特愛好，讓茉莉花茶在那個年代沾染上了皇家的貴氣。
慈禧太后極愛茉莉花的素潔甜香。或許是愛屋及烏吧，她也愛上了那口感爽冽清香沁人的茉莉花茶。每每會見外賓貴客，太后總要在頭上佩戴幾朵潔白的茉莉花，並備上沁香的茉莉花茶。滿室馨香，引得外賓好奇不已。若是遇上太后心情好，說不定還能獲賞茉莉花茶國禮一份呢。
對於茉莉花的喜愛，老佛爺可是相當霸道的。她甚至禁止人們將茉莉花簪在頭上，因為除了自己欽賜，這已經是老佛爺一個人的專屬。這事兒可不是瞎吹，而是明明白白記錄在案的。《清宮禁二年記》有云：“其頭飾上，珠寶之中，乃簪鮮花。白茉莉，其最愛者。皇后與宮眷，不得簪鮮花，但出於太后殊恩而賞之則可。餘等可簪珠與玉之類。太后謂鮮花僅彼可用。”除了茉莉花，對茉莉花茶掀起的熱潮，慈禧太后倒是相當樂見的——這不單顯示了她的權勢，更彰顯了她的品位。
作為清朝的實際掌權人，慈禧太后的飲食是格外別緻的。比如最愛的茉莉花茶，她往往只喝雙燻的。所謂的“雙燻”，便是將那早已窨好的茉莉花茶，飲用之前在茉莉鮮花中再度燻一次。如此泡出的花茶，馨香更為濃郁沁人。
除此之外，體現尊貴的儀式感也是獨一無二的。慈禧太后飲茶用的是白玉茶杯，也有傳說她飲茉莉花茶有個專用的“萬壽無疆”明黃花蝶瓷蓋碗，再搭配一雙金筷子。奇怪，太后並非大英王朝的貴婦，喝完茶也不必做茶葉夾心麵包，要筷子有何用呢？
其實，這就是慈禧太后在品用花茶時彰顯權勢的獨特儀式。當兩位太監跪地將那茶托恭敬地託舉到太后面前，口呼“老佛爺品茗”後，伺立一旁的太監便要用那金筷子將新鮮的茉莉花夾入那早已斟好的茶盅內，待熏製一番後，才倒入太后專用的茶碗，小心地端給太后飲用。一杯茶飲盡，跪託茶盤的兩位太監才能託著空茶碗起身退下。如此這般，每日三回必不可少。
不過，對於這每日必飲的茉莉花茶，慈禧太后其實也是有自己的講究的：三餐茶飲，早茶在早膳後，茶湯最濃；午茶在午睡後，濃淡適中；晚寢前還有一道茶，茶湯最淡，通常淺抿幾口便上床。濃淡相宜，也算是太后的養生之道吧。
如此這般，在大清最有實權女人的傾力帶貨之下，茉莉花成了國花，茉莉花茶則成了皇城根下最火的茶飲。也有人說，慈禧太后的健康長壽正是得益於茉莉花茶的滋潤，也許，這也算一種互相成就？
