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油麥菜這樣做,比大魚大肉還受歡迎,只需簡單2步,一看就會!

油麥菜這樣做,比大魚大肉還受歡迎,只需簡單2步,一看就會!

陰雨綿綿好幾天,今天終於出了太陽,下樓放了會風,發現小區裡的綠化桃樹有超級多的花骨朵,感覺馬上就要開放的樣子,立春之後的天氣真是越來越暖和了。春天是萬物復甦、春意萌發的季節,這個季節就應該多吃一些綠葉蔬菜。春天的綠葉蔬菜種類是很多的,除了韭菜、菠菜還有油麥菜,油麥菜有一種特殊的香味,不管的清炒還是火鍋冒菜都特別好吃,今天我們就說一說油麥菜。

油麥菜這樣做,比大魚大肉還受歡迎,只需簡單2步,一看就會!

油麥菜也叫做苦菜,因為有些品種的油麥菜會有苦味,一般有苦味的就很不太好吃了,阿代還是比較喜歡香油麥菜。油麥菜的食用方法有很多,包括生食、做湯、清炒、火鍋、冒菜、麻辣燙等。而且油麥菜的營養物質含量豐富,尤其是維生素的含量和鈣鐵等營養成分的含量是非常多的。在生食蔬菜中,油麥菜屬於上乘的,因此油麥菜也有‘鳳尾’的美譽。今天阿代就跟阿代分享一道非常簡單的油麥菜做法,比大魚大肉還受歡迎,做法簡單到一看就會!下面一起來看一下具體的製作方法吧!

油麥菜這樣做,比大魚大肉還受歡迎,只需簡單2步,一看就會!

【蒜蓉油麥菜】

準備食材:油麥菜,大蒜,食鹽,食用油

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製作方法:

第一步:將油麥菜一片葉子一片葉子的掰下來沖洗乾淨,然後在淡鹽水中稍微浸泡幾分鐘,撈出瀝乾水分並掰成小段,大蒜去皮切成蒜末,備用。

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第二步:起鍋開火,熱鍋冷油倒入油麥菜,大火快速翻炒至油麥菜變色斷生,加入蒜末,和適量食鹽,翻炒均勻即可,盛出裝盤。

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小貼士:

1、熱鍋冷油下鍋炒菜是相對健康的做法,阿代目前正在學習健康管理和公共營養的課程,這是阿代的老師上課時說過的,所以阿代最近炒菜都是熱鍋冷油;

2、油麥菜不需要翻炒太久,斷生即可盛出,這樣才能保證脆嫩的最佳口感。

唯美食與讀者不可辜負,我是愛生活、愛美食的阿代,一名美食領域創作者,關注阿代,每天分享不一樣的美味!