俗話說“人是新的好，酒是陳的香”！這白酒年份越長，酒香味也就越濃郁，口感也就越醇厚！因此市面上的一些年份老舊的白酒也就越值錢，可能曾經才幾塊錢一瓶的白酒，放置了幾年後，售價幾十倍甚至是上百倍！也正因為如此，很多有錢人都喜歡喝老酒，畢竟喝酒不只是滿足口腹之慾，而是一種身份的象徵！
那麼，問題來了！儲存多長時間的白酒，才能稱得上是老酒呢？家裡沒開封的白酒，應該怎樣儲存呢？為此小簡特意請教了當地的釀酒師傅，他說，白酒千萬不要亂放，不然容易弄巧成拙！
大家也都知道，咱們國產的白酒，一般都是沒有保質期的！想要做成老酒，最主要的是酒的品質不能太差，不然根本做不成老酒！衡量一瓶老酒的是否達標，首先最基本的是要出廠3年以上，這也是收藏的最低標準。如果能達到5年，那麼是比較理想的時間。
想要做成老酒，其度數應該不低於50度，所含乙醇和水分子的氫鍵締合比例是最好的。也正是這種原因，一些人喜歡存放醬香型白酒。本身醬香型白酒香味就很濃，再存放一段時間，香味就會變得更加突出，口感也就越發的濃郁！
那麼，白酒應該怎樣儲存呢？
1：不要埋在地下！很多人都效仿女兒紅，把酒埋在地下，其實這是大錯！因為我們沒有專業的儲存裝備，埋在地下只會適得其反，好多很好的白酒經過一段時間的掩埋，不但不會香味更濃郁，還會出現一股泥土味，變得非常難喝！
2：不要放在地下室，因為儲存白酒對環境是要求很高的，恆溫恆溼，地下室密不通風，極易造成白酒受潮，汙染！也不要放在陽光直射的地方，高溫直射會對白酒產生高溫，破壞酒分子，會使其變質變味，造成酒精揮發！
3：應該怎樣存放呢？首先是一間恆溫恆溼的屋子，不要有陽光直射，溼度在70%左右，溫度低於30度。還有就是最好選擇瓷瓶，如果是玻璃瓶，最好是帶著外面紙盒，這樣是為了避光。儘量不要用金屬材質和塑膠材質的儲存白酒，極易造成變質串味。
酒，確定是陳的香嗎？這3種白酒，越存口感越差！看看你家裡有沒有？
第一種：非糧食釀製的勾兌酒！不管是留著儲存還是接著喝，都要少買勾兌的白酒。無論品質還是口感，都是很差的！想要存放老酒，一定要選擇純糧食釀造的白酒！
第二種：低於50度以下的白酒！一般來說，45度以上就算是高度酒了！但是想要儲存老酒，度數不要低於50度，因為存放時酒精度數是有所揮發的，如用低度數的白酒，時間一長就變得很寡淡，失去了老酒的意義！再就是最好是選擇醬香型的，時間越長酒香味越濃。
第三種：開封后的白酒！不管是幾百，幾千，甚至是幾萬的白酒，但凡開啟後再想要長久儲存，那絕對是不可能的了！因為裡面的酒已經接觸空氣了，會有微生物的進入，酒的環境發生的變化。這種酒如果再儲存，已經失去了意義，早晚會變質跑味兒的，還不如早點喝了！
