這“龍利魚”鮮嫩無刺，一斤十幾塊錢，全家都愛吃，水產老闆：從來不給家人吃你在超市看到過一種無骨、無刺、冷凍的魚柳嗎，十幾塊錢一斤的價格，真的是價格非常優惠了，這些被叫“龍利魚”魚柳。這種魚都是被提前處理好，已經沒有了骨頭和魚刺；這魚柳吃著真很香嫩，不管水煮或者煎著吃都很美味的。但很遺憾的說下，這種魚其實不是我們所說的龍利魚，單單在價格上就比龍利魚低了了不少。
因為這種魚的魚肉雖然和龍利魚很像，但這個魚並不是龍利魚，是巴沙魚，這巴沙魚本身腥味比較重，而且一般是需要“泡藥水”處理，這樣才能去掉腥味。而這處理過的巴沙魚跟龍利魚確實在形態上很相似，，因此很多人都把巴沙魚叫龍利魚，但兩種魚的不管是口感還是營養價值上，都差非常多。更有水產老闆說：從來不給家人吃
這龍利魚是海魚，算是一種比較上檔次的魚類了。這價格自然也不低了，正常是在60-150元左右。這龍利魚吃起來味道細膩。而且很有營養，整條魚除了中間的脊骨，可以說是刺少肉多，並且吃著沒有多少魚腥味，這魚肉還非常耐煮。但這龍利魚柳和巴沙魚柳真的太像了。為了避免這種情況，龍利魚一般都是整條出售。因此市場上出現的“龍利魚柳”多是巴沙魚冒充的。
相對來說是一種比較高階的魚類，價格也不便宜，一般在60-150元左右一斤，龍利魚肉質細嫩、營養豐富，只有中間一條脊骨，刺少肉多，幾乎沒有魚腥味，而且魚肉久煮不老。因為龍利魚柳和巴沙魚柳形態太過於相似，所以現在龍利魚一般都是整條出售，現在市面上所謂的“龍利魚柳”大多都是巴沙魚冒充的。
這巴沙魚主產區自於湄公河，本身產量非常大、而且價格低，並且因為是河魚，所以這巴沙魚本身的土腥味很大，而在處理成魚柳後也會進行“泡藥水”的處理，主要是去除魚肉的土腥味，和方便長時間冷凍儲存。這種魚的市場價格大概是10元1斤左右。不少酸菜魚和水煮魚的飯店，選用的就是這種魚。那麼我們如何區分龍利魚柳和巴沙魚柳呢？其實很簡單的，就是兩看。
一看價格龍利魚價格我們說過了是在60-150元一斤，而價格區分主要是根據魚的大小決定的，越大的魚一斤價格越高，而經過處理完的龍利魚這價格自然會更高；因此市場上賣十幾元一斤的是什麼魚大家都懂的。二看肉質這龍利魚本身體態比較薄，因此哪怕加工成了魚柳，這龍利魚柳也不會太厚，並且這龍利魚的魚肉是顏色漸進，還帶著有花紋，本身肉質非常細膩。但如果碰到肉特別厚的那肯定不是“龍利魚柳”，是巴沙魚柳了。
