中餐博大精深，連國外知名品牌快餐也有中式菜品了，雞腿飯就是其中一種，價格二十幾到三十多元不等。那些雞腿肉不太新鮮，肉質比較柴，而且經過高溫油炸，不但上火，對身體不好，營養更是大打折扣。一直以來，我極少帶孩子去那些快餐店，雖然食物香口，但是常吃油炸食品易致癌。
要想吃雞腿飯，在家就可以做出來，成本10塊錢不到，不上火有營養。美味多汁的香烤雞腿配上白米飯，實在是太好吃。孩子往常只吃一碗飯的，有了這個香噴噴的烤雞腿，能吃下兩碗飯。烹飪雞腿的方式可以烤也可以煎，但是個人覺得用烘烤的烹飪方法會更方便，不用一直站著煎，還不怕會煎焦了。你只需要將調好味道醃好的雞腿，放入烤箱中烘烤就大功告成。在烘烤的時間段，可以煮其他配菜呢。【材料】白米飯1碗，雞腿3只，紅蔥頭36克，醬油19克，食用油15克，鹽3克，薑蓉4克，鮑魚汁8克，黑胡椒粉1。5克，料酒10克，蜂蜜30克，胡蘿蔔粒35克，炒熟的白芝麻適量【步驟】
1、雞腿去骨，脫骨後再把肌肉上的筋絡切除2、把雞腿放入碗裡，用牙籤在雞腿上戳一些小孔，這樣更入味。
3、醬油、鮑魚汁、薑蓉、料酒、黑胡椒粉、鹽、蜂蜜和油等調成的醬汁。4、將醬汁倒入裝雞腿的碗裡，放冰箱醃30分鐘以上。
5、雞腿翻一下面，將紅蔥頭粒和胡蘿蔔粒倒入，繼續醃30分鐘。6、烤盤裡鋪上油紙，將雞腿和一半的醬汁都放入，記住雞皮向上。
7、放入已經預熱到175度的烤箱中，烘烤10分鐘取出。8、將烤箱溫度上升到200度，用毛刷粘醬汁刷在雞皮的表面，繼續烘烤15分鐘左右。
9、烘烤結束後，帶上隔熱手套，取出烤盤，撒上白芝麻。10、香噴噴的烤雞腿就做好了，配上白米飯，青菜當然也不能缺。
TIPS：1、中餐調料重量不用太講究，多一點少一點問題不大，有的人喜歡吃鹹味，有的喜歡吃淡味的菜，所以材料裡的重量僅供參考的。2、各家烤箱脾氣不同，溫度僅供參考。這個烤雞腿誘惑到你了嗎？
