其實如果說到麵條的話，我向大家第一個想到的就是北方人了吧，但是對四川人來講，他們也是特別的愛吃麵條，一點都不遜色於北方人很多的家庭，常備的一些東西就是麵條了，他們可以把麵條做成各種各樣的早餐或者晚餐來食用，就像一些休閒的，他們夜宵也都會選擇吃一些麵條，而且想要吃到一口爽滑的麵條，那麼是需要我們認真需要挑選的，就像超市裡面的一些麵條種類真的是特別的多，但是根本就不能保證每一個廠家生產出來的麵條質量都能過關，就比如有一些商家為了讓麵條看上去更加的好看就會在裡面加入一些化學的新增劑，這樣的話就對我們的身體造成一定的危害了，所以大家在買麵條的時候一定要擦亮眼睛。這三種麵條千萬不能買，賣相好但都是新增劑，學會這三招終生受用。
那麼我們平時的話怎樣才能夠挑選到好的麵條，那今天就給大家說三個小技巧，那麼第一個就是不易斷的一些麵條，千萬不要買，這是因為裡面加了一些化學成分看起來非常的硬，如果是純面做出來的麵條，根本不會有這樣的硬度，所以遇到硬度比較強的麵條最好是不要買。
第二就是麵條的顏色太白也不要買，大家都見過真正的小麥麵粉吧，其實小麥磨好的麵粉顏色上不會太白，會稍微一些泛黃，所以做好的麵條如果太白的情況下，裡面也是放了增白劑，所以大家看見這樣的麵條千萬不能買，寧願買一些發黃的，也不能買這些白的。
第三種就是那臺高的麵條也不要買，其實有的廠家為了能夠讓麵條看起來白亮，賣相相對來說更好，他們就是為了能夠麵條，在煮的時候節約時間，就會在裡面加上一些氯化鈉，這樣吃起來口感會有點發現，其實人體一天攝入的一些成分不宜過多，如果多了就會導致我們的身體受到威脅，所以在買麵條的時候一定要看清楚裡面的鈉成分，那成分低的才是好的，所以大家在買麵條的時候，一定要看清楚了。
如果自己有時間的情況下可以手工做麵條，這樣吃起來不僅簡單而且更加的放心，對於手工擀麵條也是非常的容易，只要自己有耐心就能做出好吃的麵條。手工麵條來講，其實真的沒有多麼的難學。只要你有足夠的耐心，足夠的時間，大家就可以來製作了就算製作的麵條多了放在冰箱裡，第二天冷藏同樣也是能吃的，比橡皮買來的麵條要吃得放心很多。
