作者：嶽戰，找我婚禮聯合創始人、結婚產業觀察特約撰稿人
在婚慶行業，很多老闆一直認為同一天接的量越多，品質越不可控，所以會控制接單的量。這是我們這些老闆非常痛苦的地方，眼看著還有業務能來，由於自己的人員有限，所以就沒辦法接更多。如果多接一場，風險就大一些。
這裡有個前提假設：從策劃到執行場布，所有人員都是自己公司的，且道具也是自己公司的。
由於我在做全國城市合夥人招募，接觸了很多婚慶老闆，我又聽見另一種聲音：如果自己沒有道具，每場婚禮都外包出去，感覺自己每場婚禮就沒賺多少錢。
對照上面的情況，大家就會陷入糾結狀態了，到底怎麼辦才好？
瞭解市場需求的波動
我多次在很多文章裡有分享：婚慶公司算是靠天吃飯的生意，這是一個行業結構性問題，誰能解決，誰就算破了婚慶公司長遠發展的局。
影響婚禮執行成本的主要是人工成本和道具使用率。你看，節假日新人才辦婚禮，節假日還看黃曆，整個婚禮需求量的波峰就非常高，波谷幾乎是0（就是工作日沒有婚禮的時候）。
如果你更多全職來做執行，必定會出現人員成本過高的情況，且還受人員數量影響接更多訂單。你也把員工每月能創造多大價值和婚禮日子牢牢綁定了。
如果你所有道具都是自己的，那麼你的道具使用率又和婚禮日子牢牢綁定了。你買道具，是先花錢後賺錢，這個時候就要考慮該道具多少次回本，大概回報週期是多久。這個還沒完，你還需要考慮多久結束這套道具的使用週期，
不然這個道具就像吸血鬼一樣在佔有你倉庫的面積。
發現裡面最重要的問題
市場需求既然是如此波動，再回到今天的問題“想接更多婚禮，擔心品質不可控，怎麼辦？”
你發現沒，其實這是兩個問題，我們拆開來分析：第一我們如何接更多婚禮，第二我們如何保證婚禮品質。
當你擁有什麼，你就被什麼禁錮；當你不擁有的時候，全天下都是你的。
如果所有婚禮都外包，原則上你就可以接更多的婚禮，而且你的選擇面會非常寬，可以利用市場競爭來降低自己的成本，當然最重要的是你破了受婚期影響訂單的這個局。
如何保證婚禮品質，其實不管是不是外包，你都要想辦法解決品質的問題，自己的全職也未必能保證品質。能保證婚禮品質最核心的要素是執行人員的素質和能力，解決素質和能力才是保證婚禮品質的關鍵抓手。
將工程部獨立對外接單
結合上面兩點的剖析，我分享一下我們南昌公司的解決方案，將工程部直接獨立出來，成立一家可以對外經營的執行公司，以前在自己公司是個部門，這有點像計劃經濟，獨立出去就像是市場經濟，這樣可以將你的人員和道具變現的機會最大化。
人員方面少全職多兼職
當你擁有了全職，你的固定成本又會變大，更多兼職是你對抗訂單波動最好的方式。
也許你會擔心人員不可控造成品質不可控，我們如何來解決人員的素質和能力，先說能力，能力方面一定要嚴格篩選肯幹的人，不合適就淘汰，這個不能心軟。
素質方面源於兩點：心態和激勵。心態是這個人做事的動力，如果在有大學的城市，多選貧困學生成為兼職。
激勵是維護對方長期關係的利器，人家公司都是做完結賬就走，需要打電話就問有沒有空。你不妨用心對待他們，除了不發底薪，日常的聚餐可以邀請他們，該有的活動邀請他們，這樣就能凝聚他們好好給你做事的心。
只買頻次更高的道具
之前也有文章分析過哪些道具該買，我們購買道具就是買頻次高且週期長的道具。（婚慶道具的認知誤區，你賺的錢都被圈了！）
若外包需充分利用競爭
上面是假設自己依然要有道具和人工，如果後期規模越來越大了，你可以連倉庫都不需要了，因為你的管理成本可能會大於你的交易成本。
什麼意思？也就是你想賺執行那錢，你付出的團隊工資、自己的精力、內部的熵增等轉換成成本，可能比你為了在道具利潤這裡多賺點錢所付出的成本還要高，這個時候外包是非常明智的，因為計劃經濟永遠比不過市場經濟。
最後我想說，做好婚禮道具不是稀缺的，能做好婚禮的兼職是稀缺的，對待他們，就跟談戀愛一樣，要麼多花錢，要麼多花時間，你又花錢又花時間，人家是能感受到的。
