比目魚也許是畢加索最喜歡的魚類，畢竟它們的藝術表達觀念是相同的。雖然長得很奇怪，但它們是非常成功的倖存者和掠食者。
比目魚有啥特別的？
比目魚是鰈形目的統稱，包括800多個物種，大小從大約2英寸到8英尺或更大。
比目魚明顯是魚，但實在很不普通，它們像個被壓癟的足球，兩隻眼睛都在一側，看起來像“背鰭”的地方實際上是一個適應的胸鰭。那些似乎環繞在它扁平身軀上的毛邊東西是它原來的背鰭和臀鰭。
為啥變成這樣？
這是它們想要適應底棲生態位的選擇。
有了這種形狀和定位，比目魚才能茁壯成長。扁平的形狀幫助它們迅速將自己埋在沙子下，它們的兩個眼睛都能獨立工作，可180旋轉，使它們具有出色的雙眼視覺能力。只伸出眼睛來掃描周圍的水域，既可以躲避狩獵者又可以埋伏獵物。
怎麼開始長殘的？
比目魚小時候也還是輻射對稱的，但在即將長大的幾周內或者幾天內（不同比目魚物種不同），它們會迅速被加工。
1。從肌肉和骨骼開始，變成扁平形狀，
2一隻眼睛會移動到另一側，
3。有眼的一面得到顏色，另一面變成白色。
4。幫助魚控制浮力的內部魚鰾消失了。
5。背鰭和臀鰭最終環繞扁平的橢圓形身體。
6。上側的胸鰭加長以充當背鰭。
通常雄性的長殘時間比雌性要久。
比目魚的繁殖
像許多魚類一樣，比目魚佔據領土並生活在後宮社會結構中，占主導地位的雄性佔據大片區域，可能有六隻左右的雌性佔據其中較小的領土。
研究比目魚的研究人員發現，雄性比目魚每天晚上都試圖與後宮中的每一個雌性交配。交配開始於在水柱中進行復雜的求偶儀式，然後它們將配子釋放到水流中進行受精和擴散。
冷知識！
所有的比目魚都有這種身體設計，但有的比目魚眼睛最終在身體的左側，有的在右側。
左眼比目魚有孔雀鮃，夏季比目魚。右眼組中的物種包括許多具有重要商業價值的魚類——太平洋大比目魚、美洲鰈魚。左眼比目魚的幼魚還會在身體的脆弱部位（包括頭部和鰓）上長出保護性刺；部分右眼比目魚也有，但刺較少，很快會消失。無論如何，在從傳統的雙側魚過渡到側身生活的比目魚的過程中，刺都會消失了。
比目魚甚至還會變色！它們的面板中含有許多色素細胞。當色素細胞集中或分散時，顏色會發生變化。當細胞分散的時候，它們會呈現出更蒼白的外觀。當色素細胞集中時會產生較深的顏色。
有人認為，這種快速變化的能力是比目魚的超強視覺能力以及快速傳遞訊號的神經系統驅動的，目前還在研究。
後記
最後說一句，作為一個海邊人，我覺得比目魚不算好吃，肉比較“粒”，可能我選擇太多了，不過用醬油水做還是不錯的。
