前言介紹
說到
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你知道是什麼嗎？榴蓮、臭豆腐還是螺螄粉？
這些都實在太小兒科了，
世界上排行第一味道最臭的食物，
味道臭得方圓十里都聞得到，十分酸爽，讓人一聞就終生難忘，就連以臭味出名的鯡魚罐頭都得對其甘拜下風、默預設輸。普通人根本受不了這種強烈的味道，那麼愛斯基摩人鍾愛的醃海雀到底有多臭？
其實世界上最臭的食物是愛斯基摩人的醃海雀，
什麼是醃海雀
，尤其深受愛斯基摩人的喜愛。愛斯基摩人也可以被稱為“因紐特人”，他們是居住在北極圈周圍的居民，由於處在高緯度地區，氣溫常年極度寒冷，就算是北半球的夏天，溫度也很難有0度以上的時候，
什麼是醃海雀
這裡完全就是冰與雪的國度。愛斯基摩人便生活在這種極寒天氣下，環境十分惡劣。
如此寒冷的氣候，很難有小動物在此生存，因此北極圈周圍的動物種類較少，只有少數動物生活在這裡，這些動物也成為了當地居民的主要食物來源。
他們喜歡吃海魚、海象、北極熊以及海豹，甚至是小小的海鳥，
醃海雀是一道地域性的美食
，畢竟食物是很難得的。這裡很難有植物生長，所以愛斯基摩人吃到蔬菜是十分困難的，
氣溫最冷甚至可以到零下四五十度，
為了補充不吃蔬菜所缺乏的營養，他們便發明了許多特殊的食物做法，醃海雀就是其中的一種。
醃海雀是一種醃製美食，但是和我們這些地區醃製不同，
只要是能夠發現的動物，他們都會嘗試去吃
首先，醃海雀需要兩個材料，第一個是海豹，第二個是海雀，有人會想為什麼需要海豹呢？因為海雀需要放置在海豹的肚子裡面才能夠進行最原始的醃製。
當捕捉到一隻海豹之後，愛斯基摩人會將它的肚子劃開一個大口，將裡面的內臟全部掏光並且清洗乾淨，在外層表皮塗抹一些防腐爛的油，裡面洗乾淨之後便可以開始放入海雀了。
他們一日三餐幾乎全是肉食，
放入的海雀不需要做任何處理，不會像我們平常醃製要除去內臟和羽毛，愛斯基摩人保留了海雀的完整形態。
放進去之後為了防止長蟲或者腐爛，他們會開一個小孔，把海豹肚子裡面的空氣全部吸乾淨，最後將開口處用針線進行縫合，這樣就不會有空氣再進入了。由於北極溫度極低，大家直接可以
他們的手段非常原始。
這就是醃海雀的完整做法，醃製的過程比較漫長，
一隻海豹肚子可以放差不多上百隻海雀，
幾年後，人們可以直接將海豹肚子給切開，拿出來裡面的海雀直接吃，甚至可以直接將醃海雀的尾部給拔掉，然後對著那裡的孔吮吸，就可以將裡面已經成糊糊的內臟直接給吸出來。如果你有點接受不了這種原始的吃法，也可以進行烤制之後用一些工具來慢慢吃，蘸著醬更加美味。
把圓鼓鼓的海豹封存在冰地裡面，等待大自然的發酵。
但是愛斯基摩人完全不介意這個味道，而且非常享受醃海雀。外地人來旅遊的時候，幾乎無法接受醃海雀的味道和做法，但醃海雀在當地是一種頂尖的美食，
一般需要2~3年才能夠醃製完成。
醃海雀的味道十分臭，要比鯡魚罐頭還要臭數倍，
醃海雀的氣味到底有多重呢？我們可以進行對比思考。如果廁所的味道很臭，那麼螺螄粉的味道要更勝一籌，而鯡魚罐頭又是螺螄粉臭味的數倍，
很難得才能夠吃到。
如果本身就已經適應不了螺螄粉的味道，那麼更無法適應醃海雀的臭味了。研究發現鯡魚罐頭的臭味值是8100阿拉巴斯特，而醃海雀的臭味值高達9500阿拉巴斯特。這些臭臭的食物都有一個共同點，
為什麼當地人喜歡醃海雀
，所以如果你沒有真正吃過，是無法體驗這種美食的。
醃海雀憑藉它的極度臭味，無疑能夠稱得上是一個“生化武器”了，雖然許多人感覺醃海雀不太衛生，
為什麼當地人喜歡醃海雀
這也是當地人鍾情於它的原因。
醃海雀透過長時間的發酵，裡面富含了各種營養，由於愛斯基摩人很難吃到蔬菜和水果，
醃海雀要比鯡魚罐頭味道還強烈。
而且醃海雀還富含蛋白質，讓愛斯基摩人吃了之後身體更加充滿力量，能夠抵抗那種嚴寒天氣。
那就是雖然聞起來臭，但是吃起來還是很香的
他們想要在這種惡劣環境下生活，那麼必須發明出獨特的方法。醃海雀不僅為愛斯基摩人帶來了這些營養，還對延長愛斯基摩人的壽命有很大幫助。
醃海雀裡面的維生素可以
可是它的營養價值是極高的，
吃了之後身體會更加溫暖，能夠抵禦惡劣天氣。而且由於他們吃的大多數都是肉類，愛斯基摩人很容易產生心血管疾病，
他們便可以從醃海雀裡面獲得許多所需的維生素。
醃海雀的這種做法也是積累了愛斯基摩人常年的智慧，
世界不同地區都有各自獨特的飲食文化，這都是先輩們一直傳承下來的，飲食文化承載著一代又一代人的經驗和智慧。雖然我們很難接受醃海雀，可這對於愛斯基摩人來說是非常重要的，
防止愛斯基摩人得敗血症，
醃海雀裡面的部分營養能夠幫助抵抗這些疾病。
印度的路邊攤是全球出名的，
世界上的獨特食物
我國也有很多自媒體工作者到印度去拍攝這種奇特美食。
世界上的獨特食物
不管是平常吃的熟飯、肉還是沙拉，甚至是奶茶等飲品，他們都必須要加上一些瑪莎拉。瑪莎拉是一種混合香料，有強烈而且濃郁的香味，種類也十分豐富，
一方水土養活一方人，醃海雀又何嘗不是一道美食呢。
這讓外國人都很難接受，中國也常常調侃這些做出來的都是些“印度糊糊”。
除了醃海雀，世界上還有許多其他特殊的美食。
這是他們餐桌上不可缺少的美食之一。有些人連刺身都無法接受，更不要說是還活著的動物了，但是在韓國他們很喜歡鮮活的章魚在嘴裡的口感，放入嘴中章魚會拼命地掙扎，讓人覺得很有嚼勁，韓國人覺得這樣能夠保證其最新鮮的狀態，味道是最佳的。
這或許對於我國大部分人來說是很難接受的，因為我們會認為其中有寄生蟲，活吃另一個生物也讓人覺得非常殘忍，它們或許還會有痛覺，於是便下不了口。
有一個印度獨特食物叫做“瑪莎拉”，
其實中國人的一些美食在國外也讓許多外國人很難接受，
印度的瑪莎拉算是一種印度人所有食物必備的一種配料，
中國許多地區都喜歡炸各種可食用昆蟲，油炸蠶蛹便是北方人特別喜歡的一道美食。但是世界上許多人都有對昆蟲的恐懼，他們會覺得昆蟲很噁心，更別提放進嘴裡了，但在我國，
但是瑪莎拉調配出來之後的形狀有點噁心，
韓國人還喜歡生吞活章魚，活章魚也稱為“八爪魚”，
中國是一個美食大國，我們應該將我國的許多美食一直傳承下去，同時走向國外，打造出我們自己獨特的美食品牌。像醃海雀一樣，我們也可以將我國傳統美食螺螄粉帶出國界，
這都體現出了國家之間的文化差異。
