在每一年過年的時候，邀請朋友到家裡來做客或者自己去朋友家裡做客是避免不了的。從大年初一直到初六，每天都有朋友親戚聚會。宴請朋友當然少不了吃喝玩樂了，把親朋好友邀請到自己家裡做飯也是一種很好的選擇。過年要的就是人多熱鬧的氛圍。
過年的時候宴請朋友，吃飯不是最重要的，重要的是朋友可以高高興興地聚在一起，平時因為種種原因很難聚在一起，悠閒自在的吃喝玩樂，看著孩子們打鬧，看著家人們開心的聊天，看著朋友們歡快的喝酒，吃什麼彷彿已經不那麼重要了。
宴請朋友別隻會做大魚大肉，有的時候我們也可以做一些清淡一點的飯菜，做個下酒小菜再美不過了。家人團聚，有說有笑，歡聲笑語，醬牛肉、紅燒肉、烤羊排、燉豬蹄，能用盆裝，儘量別用盤裝，除了肉菜以外，還要有涼拌菜，家常菜，這樣才顯得豐盛，宴請朋友別隻大魚大肉，教你6塊錢做盤家常小炒，清淡開胃又解膩，快跟我一起看看是怎麼製作的吧。
食材：豆芽 蘿蔔 韭菜
1、準備一個胡蘿蔔，先切成薄片，再切成細細的胡蘿蔔絲，把切好的胡蘿蔔絲放入碗中備用。如果感覺切的胡蘿蔔絲不均勻的話也可以直接用擦絲器直接擦成絲。
2、準備一把韭菜，春天的韭菜是最肥美的，將韭菜切成寸段備用。再準備一些蔥，切成蔥花，切成一些薑末，最後再切一些小米辣。
3、準備兩個新鮮的雞蛋，將雞蛋打入碗中，再放入一點點的食用鹽，這樣可以增加雞蛋的底味，攪拌成雞蛋液，之後平底鍋燒熱，放入食用油，用刷子塗抹均勻，然後倒入雞蛋液，將雞蛋液攤成雞蛋餅。
4、雞蛋液底部成型之後，翻面繼續煎另一面，兩面都煎至定型之後，將雞蛋餅盛出來，不燙手的時候放到菜板上，切成細細的雞蛋條。
5、準備一個小碗調一個料汁，碗裡面新增生抽 香醋 再放入一些胡椒粉，新增一勺食用鹽，最後再放入一些清水，充分地攪拌均勻。
6、鍋裡面放入食用油，燒熱之後倒入蔥薑末還有小米辣，炒出香味之後，放入胡蘿蔔絲，胡蘿蔔絲炒軟之後放入豆芽，翻炒一分鐘，倒入料汁，再放入雞蛋絲韭菜，大火炒熟就可以盛出來了。你6塊錢做盤家常小炒，清淡開胃又解膩。
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