生蠔與牡蠣是一種東西，為什麼區別這麼大？看完漲知識

生蠔與牡蠣是一種東西，為什麼區別這麼大？看完漲知識

生蠔是我們常見的一種海鮮，尤其是在夏天，生蠔更是成為人們受歡迎的食物之一，在各大燒烤攤上都能見到，現在已成為人們口中必不可少的美食了。生蠔刺身、麻辣生蠔、蒜蓉生蠔等美食吃過的人沒有說不好吃的。人們在吃海鮮的時候很容易發現一種海鮮和生蠔長得一模一樣，但是人們給它們的叫法可不一樣，有的叫生蠔，有的叫牡蠣。

牡蠣屬於貝殼類生物，在我國各大海島都比較常見，就有很高的商業價值。世界上最多的就是長牡蠣，也叫做真牡蠣，除此之外還有大連灣牡蠣等，都是吃貨們的最愛。肉質肥嫩，鮮香美味，吃一口真的是感到無比滿足啊！生蠔與牡蠣是一種東西，為什麼區別這麼大？看完漲知識。

區別

生蠔這種海鮮比牡蠣大的多，一般都在一斤以上。它的數量比較少，由於受生長條件的限制，只能生活在江河與大海的交匯處。現在我們餐桌上常見的生蠔大部分都是人工養殖的，因為市場需求太大了。生蠔這種海鮮還比較易生存，所以養殖起來沒有多大困難。

牡蠣在我們北方被稱為海蠣子，在南方被叫做蚵（he），有種比較出名的食物就是用它製作而成的，蚵仔煎，非常美味，有機會大家一定要去嘗一嘗。由於牡蠣和生蠔長得一樣，人們認為它們是同一品種，通常會把它們搞錯，其實它們所屬品種是不同的。

吃法

最顯著的就是它們兩者的吃法是不一樣的。生蠔的吃法比較多，有清蒸、燒烤、刺身。我們常見的就是燒烤，那味道一出真的是非常吸引人。大家喜歡哪種吃法，可以試著做一下。生蠔的儲存期比較短，離開了水就很難保證它的鮮美了，所以我們在購買生蠔以後的一個星期內，要把它吃掉，這樣才能夠保住它的味美香濃，吃起來才會美上加美。牡蠣體內含有大量的維生素、氨基酸等營養成分，常吃對身體好，它還能夠美容養顏對人體面板特別有好處。常見的吃法就是做成蚵仔煎，味道非常鮮嫩，大家有時間的話可以自己做一做。

營養

說起營養生蠔的營養比牡蠣多得多，最顯著的就是它們體內所含的鋅元素。生蠔體內的鋅元素每100克中就含有71。2毫克，而牡蠣只含有9。39毫克，從資料上來看生蠔比牡蠣有營養的多，光是鋅元素生蠔就是牡蠣的7倍多。