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土豆生芽可以吃嗎?大家可以看一下
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土豆生芽可以吃嗎?大家可以看一下

對生芽較少少,表皮顏色沒有太大改變,比較硬的土豆,食用時,應先將芽挖掉,削掉皮層由於龍葵素主要集中在表皮層,去皮可以降低龍葵素含量,再切成塊,在水中浸泡一小時到兩小時,因為龍葵素能在水中溶解,就可以切著吃,並放適量的米醋,因為龍葵素具有弱鹼...