2023-01-29湯圓溫水冷水下鍋破皮

鍋中水煮沸騰後，我們把剛才舀出來的糖水倒入鍋中，這一步叫“點水”，點水一定要用溫水，不能用冷水，溫水煮出來的湯圓Q彈有嚼勁，點水有三個作用：第一，降溫，可以防止水在沸騰的時候，導致湯圓翻滾破皮，從而露餡，第二，這樣能使煮出來的湯汁更加清爽不...

2023-01-27湯圓破皮下鍋露餡多加

接下來就和大家分享下煮湯圓的小技巧，保證不破皮不露餡，一起來看看吧...

2023-01-19金針菇肥牛下鍋適量瀝乾

用正確的方法做，牛肉嫩滑多汁，好吃還不會感覺膩味，肥牛金針菇是一道非常經典的大眾菜餚，相信很多人去飯店會點這道菜吃，但其實不用去飯店，我們在家也是可以親手做出來，只需要記住其中的一個小竅門，便能做出美味的菜餚，下面我便會將肥牛金針菇的做法詳...

2023-01-14食材豆角豆腐西紅柿下鍋

把肉片和蔥姜一起下鍋炒香，肉片變色，加點料酒翻炒去腥，倒入胡蘿蔔土豆片翻炒幾下，把幹豆腐撈出來下鍋，加入到食材2/3的清水，加鹽，大火燒開後轉中火燒5，等到土豆片剛要有點出茸的時候，放入尖椒大火煸炒至斷生6，淋點醬油炒上顏色，加入水澱粉勾個...

2023-01-13麵條記好大家下鍋筋道

很多朋友煮麵條時，經常水開後把麵條直接下鍋，其實這種做法是錯誤的，在麵條下鍋之前，咱們一定要在水中放上一勺鹽，因為鹽有滲透進麵條裡面的作用，所以加鹽之後，再煮出來的麵條，更加爽滑筋道，不容易發坨，這一個細節，大家一定要記好...

2022-12-29麻醬下鍋串串香麻辣燙14

小兔算賬竹籤30籤鐵籤2籤水晶粉火鍋面酸梅湯小吊梨湯蘸料2份團購價39...

2022-12-29火鍋醃製下鍋草魚配菜

自從來了值得買，在上面不僅買到了很多實用的東西，而且學到了很多小技巧，比如說做好吃的，今天做了一條很長比鐵鍋的直徑還長的草魚火鍋，沒有腥味，香香的，和大家一起分享一下製作步驟...

2022-12-29肉丸子肉丸下鍋丸子非常

很多人在做這道菜的時候，其實都在糾結應該是冷水下鍋，或者是沸水下鍋，其實這兩種方法都不是正確的，最正確的做法應該就是水將要沸騰的時候就可以下鍋，如果是冷水下鍋或者是沸水下鍋的時候，肉丸子都會粘在一起...

2022-12-29萵筍香脆味道下鍋蔬菜

雖然說蔬菜對於一些葷菜來說，相對比較簡單一些，做法也沒有那麼複雜，但是這裡面還是有很多要注意的事項，就比如萵筍，這是大家在生活中常見的一種蔬菜，但是在炒萵筍的時候，經常會炒軟，吃起來味道並不是很好，其實保持香脆的狀態是最好的，吃起來感覺也很...

2022-12-29豆腐適量下鍋雞蛋蒜籽

豆腐炒雞蛋配料：雞蛋4個、豆腐200克、大蔥白適量、紅椒適量、生薑適量、青椒適量、調和油適量、黑芝麻適量、鹽適量、蒜籽適量烹飪步驟：1...

2022-12-28羊肉下鍋火鍋蓮菜山藥

6、吃時把肉與長山藥和蓮菜分四等份，盛在碗中，加點羊尾巴油丁，灌上糊湯，配上醃韭菜即可...

2022-03-01煮粥下鍋口感粘稠冷水

天際養生杯子電燉電熱杯迷你小型行動式旅行辦公室煮粥牛奶電煮杯檢視只是加熱時間越久，食材中的B族維生素損失會更大一點，礦物質和膳食纖維基本不受影響...

2022-02-28田螺寄生蟲10分鐘下鍋

一般我們吃田螺，事先會經過清洗吐泥沙等多種處理方法，還要進行焯水處理，才能進行最後的爆炒，一般焯水時間在水開以後，下鍋煮10分鐘左右就可以撈出來了，這樣田螺裡面的寄生蟲一般都會殺死了，前提是水溫必須是開水在100°以上，從而不再傳染給人...

2022-02-27蝦肉腥味活蝦下鍋料酒

1、活蝦用清水沖洗乾淨，不用去蝦線，直接冷水下鍋，加入蔥段、薑片、料酒，再來一勺食鹽，不管煮什麼蝦，食鹽是不能少的...

2022-02-26香椿薺菜春筍翻炒下鍋

豆腐切小塊，下鍋焯水，慢慢撈出，瀝乾水分，和香椿放一起，加點鹽和味精調味，拌拌勻就可以裝盤了...

2022-02-23扁豆翻炒下鍋撕掉分享

食材：扁豆、豬肉、蒜子、生抽、料酒、生粉、醬油、食鹽、食用油和雞精第一步，扁豆要掐去兩頭，並且撕掉兩邊的筋絡，不然吃起來會有苦味...

2022-02-23豬油板油下鍋熬出白酒

熬這個豬油有幾個地方需要注意，第一點，豬板肉切得時候可以切的稍微小一點，這樣在熬的時候比較快，不會熬很久，第二點，豬板油肉要直接下鍋，而是要先焯水，這樣熬的時候更輕鬆，熬出來的豬油也更乾淨，第三點，熬豬油的過程中要加白酒，白酒可以有除掉異味...

2022-02-22鵪鶉蛋下鍋涼水很多剝皮

鵪鶉蛋的個頭特別的小，很多人都會因為他的個頭而忽略掉它的營養價值，其實它的營養價值是十分豐富的，被稱為“動物中的人參”，營養價值不亞於雞蛋，甚至比雞蛋更加的有營養，現在的人會覺得雞蛋吃起來特別的膩，因為個頭很大，蛋黃很多，於是大家退而求其次...

2022-02-21地瓜母親拔絲油溫下鍋

說時遲那時快，待到白糖完全溶解，變至焦糖色，母親果斷出手將地瓜下鍋...

2022-02-20湯圓露餡破皮冷水下鍋

及時加入冷水，在煮湯圓時，如果鍋中的水沸騰了，就要不停地加入少許冷水，如果不加入少許冷水，讓水一直處於沸騰狀態，就會導致湯圓一直處於相互碰撞的狀態，碰撞增加了就會導致湯圓的破皮露餡...