想吃皮蛋,又怕中毒?瞭解這3點放心吃吧
︾圖表1:低劑量沙門氏菌進入皮蛋中生長示意圖圖表2:高劑量沙門氏菌進入皮蛋中生長示意圖因此,透過觀察皮蛋包裝好壞、控制保質期長短、放在耳邊搖晃聽聲音、去殼後檢視皮蛋的形狀、聞其味道是否有濃郁的鹼香味、去殼後儘快食用、多配蔥薑蒜食用等方式辨別...
︾圖表1:低劑量沙門氏菌進入皮蛋中生長示意圖圖表2:高劑量沙門氏菌進入皮蛋中生長示意圖因此,透過觀察皮蛋包裝好壞、控制保質期長短、放在耳邊搖晃聽聲音、去殼後檢視皮蛋的形狀、聞其味道是否有濃郁的鹼香味、去殼後儘快食用、多配蔥薑蒜食用等方式辨別...