教你做款江南名小食,軟糯香鹹餡料豐富,味道超讚
配料:糯米粉500g、糯米粒適量、梅菜適量、豬肉餡少許、紅辣椒一根、食鹽少許、醬油少許...
配料:糯米粉500g、糯米粒適量、梅菜適量、豬肉餡少許、紅辣椒一根、食鹽少許、醬油少許...
03.大盆菜大盆菜客家的大盆菜還上過《舌尖上的中國3》,深受廣大遊客的喜愛,還被人們贊為是“客家第一大盆”,這道菜可以說是集“鹹、肥、香”三味為一體,更是集中了十幾種滋味,吃這盆菜我們就像是一層一層的去品嚐美味,滿足大家的口腹之慾...
8、準備一個大碗,把醃好的五花肉肉皮朝下放入碗中,上面碼上炒熟的梅乾菜,放上姜蔥,幹椒,把醃肉的料汁倒進來,9、蒸碗蓋上一個盤子,蒸鍋里加水燒開,放入蒸碗後小火繼續蒸1小時,梅菜扣肉就做好了...
而且如今食品安全問題,我們還不如自己親手做呢,真材實料無新增,乾淨又衛生,這樣家人吃起來才會更加的健康,下面分享給大家的是一款梅菜拌飯醬,是用梅乾菜搭配豬肉、杏鮑菇、蒜薹等,經過特殊的工序製作而成,都是選用非常新鮮的食材,這樣吃起來才會更加...
名菜中的客家三寶深入人心,即鹽焗雞,釀豆腐,梅菜扣肉...
不管哪個菜系的廚師,都知道做扣肉時候要往碗中墊上梅菜,炙過的五花肉切得是薄薄的,還喜歡配上幾個荷葉餅夾著吃...
只是這黃辣椒還是有一定辣度的,太燥,不太適合秋天,所以我就用黃菜椒吊湯色,再加一點紅剁椒調色及調味...
這道菜叫梅菜扣肉,是梅州這邊不管是紅事還是白事,都會被端上桌的一道美食,主要食材是豬肉,而且必須是肥多瘦少的,像大家做菜的話,一般來說都會選三七分的豬肉,且是瘦七肥三,反其道而行,其次是這邊的特色食材梅菜,這道美食的最大特點就是肥而不膩,夾...
蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質,尤其是鈣的含量極為豐富,有“鈣庫”之稱紅燒茄條:茄子的營養價值很高,含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素及各種微量元素,茄子的形狀和顏色也有很多種,圓的、長的、紫色、綠色等等...
12、蒸熟後取出,倒扣在盤中即可,美味的梅菜扣肉就做好, 年夜飯招待親朋倍有面子總結:1、豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血...
其他名吃惠州西湖醋魚、橫瀝米粉、水門路米粉、麻陂肉丸、惠東鐵湧獻蠔、魚蓉豆腐煲、東坡西湖蓮、東江龍蜆、酥丸、客家魚餅、客家擂茶、東坡會群仙(海鮮羹)、惠州炒螺、山坑螺、蒜蓉觀音菜、冬筍蒸臘肉、米餅等...
小時候看媽媽煮梅菜,在那個年代,有梅菜吃已經不錯了,沒有扣肉,連普通豬肉也沒有,梅菜炒梅菜,媽媽是不浸泡的,略沖洗切小段,炒的時候還會加入鹽,生抽,怕我們空口吃,不送飯...
結語:好了各位,以上“豬肉最好吃的幾種做法,梅菜扣肉上榜,都愛吃小心水桶腰哦...
文/城市微觀察每個城市都有它的脾氣很多人都非常喜歡梅菜扣肉,是大家都不知道梅菜扣肉是哪裡的美食,梅菜扣肉這種美食是漢族的傳統名菜,屬於客家菜,通常做梅菜扣肉的方式是將五花肉上湯鍋煮透,再加上陳年老抽,油炸上色,在上色之後切成肉片,再進行烹飪...
梅菜扣肉梅菜扣肉大人小孩都愛吃,如何做到軟爛不膩,入口即化,我8秒鐘教會你五花肉,洗淨切大塊入水煮熟,肉皮紮上均勻的小孔抹上老抽上色,低溫入油鍋炸至虎皮狀,撈出泡入原湯浸泡20分鐘...
準備食材: 五花肉、梅菜乾、生抽、冰糖、蔥薑蒜1、提前把梅菜乾洗淨泡上,有的梅菜乾特別鹹,為了泡開最好提前泡上可以去除多餘鹹味...
調好調料,取出豬肉並瀝乾水分,然後切片,不要切得太薄,將切好的豬肚放入調料中,將調料粘在每塊肉上,準備兩個更深的碗,然後將豬皮向下放,在肉包裝好後,在上面鋪上油炸梅菜,最後將多餘的汁液倒在上面,否則味道不夠...
我每次回家,媽媽都會給我做梅菜扣肉這道菜,非常美味,梅菜一般都是自己家醃製好的,非常好吃,扣肉入口即化,油而不膩,那種味道我都不知道該怎麼形容,反正真的是太好吃了,我吃著這菜,兩碗米飯都吃的下,非常下飯,而且做法非常簡單,新手一看就會,媽媽...
可是,作為一個理智的吃貨,小編對這種街頭小吃的衛生產生了一丟丟疑問,但是原諒小編的叛變,不一會便吃了好幾個,都不容老闆給套上袋子,老闆瞪大了眼睛看著眼前這個沒有見過“世面”的小編,嘴角一翹,表示無奈的樣子,整整吃了六個後,肚子才有了一點點撐...
新鮮的豌豆莢買回家,清洗乾淨後,可直接下鍋煮食,新鮮的吃起來口感會有點甜,豆仁也軟糯,非常的好吃...