2023-01-18滷肉糖色香料竅門燉煮

導語：在家做滷肉，掌握3個竅門，滷肉色澤紅亮，入味香濃，不用去買了如今的豬肉價格便宜，想吃就吃，再也不用考慮太多，你都是怎麼烹製的呢...

2022-12-28滷料滷肉滷水燒開味道

如果我們選擇等滷水全部燒開的時候再放入滷料包，那個時候滷水下面的溫度其實就已經非常的高了，會破壞滷料的味道...

2022-12-27滷肉洋蔥下飯胡蘿蔔好吃

【家常版滷肉】所需食材：五花肉100克、洋蔥半個、胡蘿蔔1根（較小的）、雞蛋2個、料酒適量、醬油2勺、蠔油1勺、八角、香葉、冰糖、鹽、食用油適量...

2022-03-01滷肉粉腸五花肉煮開家庭版

滷肉第三步：把五花肉和粉腸擺放在砂鍋底部，再放上幾個剝好的雞蛋，然後放上香葉、八角、桂皮、幹辣椒、蔥結和薑片，再淋上半碗生抽、適量的食鹽、冰糖、老抽，加上沒過食材的清水，先開大火煮開，轉到小火滷40分鐘...

2022-02-28滷肉剛哥北京店面365

老北京剛哥滷肉卷以規範化品牌連鎖為發展方向，以中國第一美女賽車手張巖為形象麗人，整店輸出，全程開店幫扶，將老北京剛哥滷肉卷多年珍藏的技術配方秘訣及直營店開發火爆盈利的經驗和技巧全盤傳授，力求使每個連鎖合作店面快速上手，成功簡單複製，請大家認...

2022-02-21滷肉飯晨光滷肉糖色料理

料理所需食材與工具清單五花肉× 600克油蔥酥× 80克大蒜× 20克清水× 1000毫升食用油× 2茶匙料酒× 50毫升生抽× 100毫升白糖× 3茶匙食鹽× 1/2茶匙白胡椒粉× 1/2茶匙五香粉× 1/2茶匙糖色× 3茶匙重點料理食材...

2022-02-08滷肉潮汕毛哥味道美食

滷肉大腸雙拼粿汁粿汁最重要的部分就在於潮汕滷水的味道，為了能夠吃到足夠香的滷水毛哥點了滷肉和大腸的雙拼，一端上來真的就不一樣，份量太足了...

2022-02-08滷肉滷水紅曲米糖色撈起來

滷好的肉撈起來以後，因為會和空氣接觸，肉的水分會蒸發掉，這個時候我們就要進行刷油，來鎖住水分，保持滷肉的鮮亮的外表，具體方法如下，我們將滷水上面漂浮的滷油撈起，刷在滷肉上面即可，這裡說明一點，我看了很多人的方法，說滷油要先用這個材料，那個材...

2022-02-07麵粉可以酵母滷肉湯中

一、滷肉主料：五花肉或梅花肉香料：八角 花椒 桂皮 橙皮 香葉 山楂 白芷 蔥 姜注：如下圖 這點料煮2斤肉沒有問題滷肉料及配料調料：鹽 老抽 紅燒醬油 料酒操作：1．豬肉洗淨涼水入鍋，加入少許料酒、兩片姜、一段大蔥，大火煮開撇去浮沫，繼續...

2022-02-05牛肉叔叔美食家滷肉韓元

再加上嘲笑這個賣牛肉的叔叔，甚至說買他家牛肉的人都是傻瓜...

2022-02-03紅鱘海帶滷肉冬陰功腐竹

初冬，還有什麼能比一碗酸辣的冬陰功海鮮湯更暖心呢^_^ 食譜中給的鍋底材料用量為火鍋量，如果只做成湯的話可以減半...

2022-01-21綠豆滷肉肉鬆歐巴桑少許

大家也都說好吃...

2022-01-20滷肉香料滷味放多香葉

做菜的時候放點八角角，不僅可以讓做出來的飯菜更香更有味道，而且還能增加香味，不過做滷肉八角是不能放太多的味道比較重，放多了就會有一種苦味，放的少了會自帶一點甜味，一斤肉最多放半顆八角就行了...

2022-01-19滷肉食材洋蔥五花肉搭配

我們精心挑選出的上好豬五花，得以八角、桂皮等香料的味道加持，再加上香菇和洋蔥的佐味，在鍋中文火慢煮，翻騰的各種食材的味道在鍋中完美混合，經過長時間的烹飪，五花肉爛而不碎，肥而不膩，滷肉出鍋，讓人垂涎欲滴...

2022-01-12牛肉鹽水滷肉冰箱辣椒

滷牛肉吃之前我們準備進行一下其他調味料，適量的生薑可以去皮切碎，3瓣蒜米去皮切碎，蔥花切成小段，小米椒切小段，辣椒主要根據不同口味來放...

2022-01-12麵條炸醬麵滷汁滷肉喜歡

滷汁裡面還加入了一點香油，讓本來就很鮮香的滷汁聞起來更香了，可以說是讓麵條和滷肉完美的融合在了一起，吃起來毫無油膩感，吃上一口更是滿足留香回味無窮，不知道大家有沒有吃過這種炸醬麵呢...

2022-01-08肉夾饃小編五花肉滷肉一勺

以上就是小編給大家介紹的肉夾饃的做法以及需要注意的幾個小技巧，因為五花肉吃起來比較健康，所以，小編建議大家多吃五花肉，對於肉夾饃這樣經常吃的早餐，小編建議大家不要再去吃路邊攤了，外面的肉夾饃肉少還不健康，自己在家裡做，10塊錢做3個，肉的分...

2022-01-04滷肉豬頭肉3010冰糖

今天在菜市場轉了一大圈也不知道買什麼菜，乾脆買點新鮮的豬頭肉做滷肉好了，滷一鍋肉可以吃幾天，不用天天出來買肉也方便一些...

2022-01-03抄手滷肉豆花豬腳入味

：沙坪壩福源山莊巖口車站天橋下面（巖口江湖魚馬路對面）：10元腦花面野獸面你以為腦花只能燙火鍋，拿來燒烤吃，那也太小看我們重慶人的口味了，拿來做小面的澆頭6不6...

2022-01-03香料滷製滷肉配方輔助

透過分析一些效果較好的滷肉配方後我們發現，在選擇調和香料方面，滷製豬肉類食材的配方中，香葉、花椒出現的頻率較高，而在滷製牛肉類食材的配方中，胡椒、乾薑的出現頻率較高，在滷製羊肉類食材的配方中，孜然和香葉的出現頻率較高，而滷製雞肉的香料配方中...