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美食秘籍——饞嘴鴨(商用)

秘製配方開始製作鴨子去內臟後處理乾淨,入清水中浸泡30分鐘,去血水,從腹部中間下刀斬開扒平,用竹籤串過成平板形,下涼水鍋中,加料酒大火燒開,大火焯5分鐘,用涼水衝去血汙將鴨子下入奇香滷水中燒開,中火滷40分鐘,關火浸泡4小時撈出,控幹鴨子表...

美味的“孔雀開屏魚”來啦!
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美味的“孔雀開屏魚”來啦!

原材料:【主料】:武昌魚一條(鉗魚也行,儘量選用刺少的,不推薦使用鯰魚和鬍子魚,魚身的黏液太重,肉太厚不容易入味)【配料】:泡椒兩個、胡蘿蔔一段【調料】:生薑一塊、大蔥一段、蔥花適量、蒸魚豉油適量、生抽適量、香醋少許、香油適量、鹽適量2...