怎麼煮豆最營養？
從無名氏的民間智慧來看，是不是水的硬度對煮豆也有影響呢...
果膠
秋葵營養價值豐富，但是以下人群卻不適合吃！
嫩果含有豐富的蛋白質、遊離氨基酸、維生素C、A、E和磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等微量元素及由果膠和多糖等組成的粘性物質...
每天一個蘋果，堅持一個月，會給身體帶來這6個驚喜！
2、血脂降了蘋果中的脂肪含量極低，其中富含的維生素C可以促進膽固醇排出體外，減少血液中膽固醇和甘油三酯的含量，同時蘋果中的果膠含量也非常豐富，果膠是一種水溶性的膳食纖維，可以幫助人體降低膽固醇濃度，還可以防止脂肪的聚集，起到一定預防血栓的作...
聽說夏天和果醬很配，尤其是橙子果醬，還不快來學學
然後用雙手使勁擠出果汁，要記得帶手套哦，製作果醬要將水果中的果膠進行提煉，橙子是富含果膠的水果，但是都分佈在橙皮裡和橙絡，所以我們要先把果汁擠出去，然後再將這個袋子紮緊，放進·鍋中，加入三百毫升的水，和橙汁一起大火煮開，然後轉中火煮一個小時...
南瓜小米粥做法與功效真的值得收藏，真香！特別適合小孩和老人
南瓜中富含果膠和維生素，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，因此使用南瓜有解毒的作用...
烘焙百科書｜連師傅都不會告訴你的，不是所有果醬都叫果醬！
1、Jam “為人所熟知的那種”果醬 最為熟知的果醬型別，將水果搗碎或者切塊，不保留原型，與糖、檸檬汁熬煮至釋出果膠產生凝結...
蘋果煮熟是個寶，家裡有老人和小孩的家庭，一定要牢記這三條
但是煮熟的蘋果和蘋果水對老年人、孩子，還有牙齒不健全、腸胃功能不好的人可以起到很大作用的...
這種水果“上天”了！航天員吃的這種水果，營養有多好
美容護膚蘋果含有較多的鎂、果膠、維生素C，易被人體吸收，有利於溶解硫元素，使面板保持水分，潤滑柔嫩，紅潤光澤...
男人吃蘋果的好處 這些功效你肯定不知道
男人經常吃的話，可以幫助防止哮喘、治療糖尿病，還可以預防骨質疏鬆和牙周病，所以大家一定要經常吃蘋果哦...
手工冰粉為什麼要用石灰水做才能凝固？
石灰水中含有的鈣離子，可以吸引遊離的羧基，這樣，多條果膠鏈可以依靠鈣離子形成所謂的”蛋格“結構，從而大大提高緊密性，使原本鬆散的果膠凝固在一起了，形成我們吃的冰粉...
手工冰粉兒、臺灣愛玉冰、仙草凍、龜苓膏為什麼會凝固？
製作仙草冰凍將仙草幹沸水煮，使其汁液溶解於水中，可加入米湯、澱粉或者木薯粉、瓊脂等作為增稠劑，等冷卻後就凝固為仙草凍...
吃蘋果的這些好處你知道嗎
芬蘭一項研究表明，蘋果中含有的黃酮類物質是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且是癌症的剋星...
普洱茶幹茶色澤油亮，透露出哪些資訊？
幹茶油亮透露2個重要資訊1、工藝精良2、果膠質豐富要理解“油亮”，首先要先了解鏡面反射和漫反射...
黃秋葵的營養價值你瞭解多少？
4、降血脂血糖黃秋葵的粘性物質含有將近50%的可溶性纖維，能夠有效降低血清膽固醇，預防心血管病...
對南瓜泥你瞭解多少？看看這些知識你都知道嗎
孕婦食用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症，促進血凝及預防產後出血...
蘋果蒸煮吃的保健效果如何？
降低膽固醇蘋果可以跟豬肉一起搭配煮著吃呢，這樣既增加營養又可抑制膽固醇升高，因為蘋果中的膳食纖維有降低膽固醇的作用...
胃不好的人，別貪吃這幾種水果
此外，由於獼猴桃維他命 C含量較高，易與奶製品中的蛋白質凝結，不僅影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀，所以吃完獼猴桃後不要立即飲用牛奶或其他奶製品...
每天只吃蘋果減肥嗎？
第二天一起床就上稱，只減了一斤第2天吃蘋果，就不太想吃了，寧願喝水也不想吃，可能是第一天全天吃蘋果的關係吧，反正我是實在不想看到蘋果，精氣神也不太好，感覺腦袋想的全是吃的，而且超級想吃肥肉，想著昨天都堅持了，今天也必須不能放棄，沒法還是要堅...
腸胃不好吃什麼好？9種食物助你調理腸胃
南瓜《本草綱目》記載南瓜“性溫，味甘，入脾胃經”，因為南瓜含有豐富的碳水化合物和果膠，果膠不但能吸附體內有害物質，具有解毒作用，還能夠保護胃粘膜，避免其被粗糙食品刺激，並促進潰瘍部位癒合，適合脾虛弱、胃不好的人食用...
一個柿子十副藥？吃柿子真的有這麼多好處嗎？
4、海鮮吃了柿子之後也不能吃海鮮，如果兩者同時食用的話，海鮮當中的蛋白質和鈣容易和柿子當中的鞣酸發生作用，形成沉澱結合成一種不容易消化的物質，也容易刺激腸胃引發嘔吐腹瀉的現象...