現在的飯店廚房燃料一般使用天然氣、液化氣和無醇燃料。以前還有醇基燃料，但由於醇基燃料屬於危險品，且燃料消耗比較快，所以逐漸被淘汰了，下面我們針對現在廚房的主流三種燃料，看看到底使用哪種燃料價效比最高。
天然氣
一，天然氣
天然氣是一種比較好的廚房燃料，它的優勢在於使用價格是三種燃料中最便宜的，排氣汙染也小，但開通天然氣的時候的入戶工程管網設施建設費是比較昂貴的，參考標準每立方米340元，雙方協商確定包乾價或者定價，待工程完工後據實結算。
綜合算下來，除非你打算把飯店經營成百年老店，否則並不划算！
液化氣
二，液化氣
液化氣的使用門檻低。飯店私存多瓶液化氣屬於消防違法行為，如果發生事故後果不堪設想！
另外，液化氣的單位時間燃料消耗4KG/小時左右，無醇燃料的單位時間燃料消耗2KG/小時左右，燃料市場價格均9元/KG左右。
所以，飯店使用液化氣的成本是無醇燃料的一倍，價效比較低。
無醇燃料
三，無醇燃料
無醇燃料的實際燃燒熱值可以達到7000-10000大卡左右，火焰溫度可以達到1450攝氏度以上，還能根據行業的需求隨意調配熱值，已達到控制本錢的目的。
無醇燃料在常溫常壓下運輸、運用，可裝載無壓鋼瓶儲存，也可以用普通金屬或塑膠容器儲存。
無醇燃料，不屬於危化品，只需要辦理一個營業執照就以。
對比天然氣、液化氣和無醇燃料，無醇燃料使用安全方便，不會爆不揮發，明火點不著，不會因為洩露而發生中毒和火災的危險，是最適合飯店廚房使用的、價效比最高的一種廚房燃料！
