日前，中國連鎖經營協會發布了“2021中國城市便利店發展指數”。西安以82分的總得分位居全國第十，以5。26%的增長率排名第四，差不多每6476人就擁有一家便利店。
要說當地的龍頭便利店，非“
每一天
”莫屬。公開資料顯示：這是一家立足陝西，區域化發展的綜合性零售型企業，成立於2010年6月，專注24小時便利連鎖店，集門店開發、運營、物流配送、品牌輸出於一體。
經過十年時間發展，每一天已在陝西（西安、寶雞、漢中、咸陽）、河南（鄭州）、內蒙古（包頭）、山西（運城）等四省開出1618家門店，每天服務消費者超60萬人次，年銷售額近18億元，是西北地區便利店行業領先企業。在2021年中國便利店TOP100榜單中，排在第12位。
說到每一天便利店，就不得不提及創始人
張培彥
。從西京學院計算機資訊管理專業畢業後，他便加入蒙牛集團西安蒙牛乳業銷售有限公司。由於住在東郊，每天早上要花40多分鐘騎腳踏車趕到西郊，晚上拜訪完所有目標客戶後才回家。
雖然工作辛苦，他依然兢兢業業，每天都會按照規劃好的路線上門拜訪客戶，調換臨期產品。正是這份堅持為他積累了大量客戶資源，所負責的銷售區域從未有過任何錯誤、損失。很多客戶會專門給公司打電話，指定要張培彥服務。
由於業績表現突出，他被送到總部，進行為期半年多的“深度分銷”專題培訓。學習歸來後，便被任命為傳統通路社群部經理。在他帶領下，蒙牛從眾多乳製品牌中脫穎而出。毫無意外，張培彥的職位如坐火箭般提升，先後被任命為銷售副總經理、咸陽市場總經理。由於在乳業界有較高聲望，還被陝西乳品協會聘為副會長。
有一次，張培彥到廣州出差，享受到便利店給人們帶來的方便之處。彼時便利店在西安屬於新鮮事物，當地零售小業態多為夫妻老婆店。而7-11、全家等便利店巨頭正在一線城市廝殺，無暇顧及二線市場。這無疑是巨大的機會，他立刻辭職，拉上幾個兄弟開始創業，把100多萬積蓄都投了進去。
雖然沒有經驗可言，但張培彥信心十足。一方面源於多年來的銷售經歷，對做生意的一些門道還是很懂的，對西安的城市佈局和商圈消費力也有著深刻的瞭解。另一方面，前頭已經有成功的7-11、全家等便利店可以借鑑。
經過一個多月的精心準備，第一家每一天便利店在西安最熱鬧的夜市一條街——東新街開業。24小時通宵營業，生意很是火爆。在張培彥看來，零售業的第一要務是選址，前期門店幾乎都集中在南郊的商務區CBD和市中心的商業街中。他更是親力親為，在選址點附近進行蹲點，一個一個數人頭。
與此同時，為了與夫妻老婆店形成差異化競爭，每一天在“吃”上面下功夫，除了經營進口食品外，還賣起烤腸、包子、關東煮等小吃，並引入低溫短保的商品。短短一年半時間，就開出100家門店。逐步走上規模化連鎖經營之後，張培彥按照蒙牛“先建市場，再建工廠”的發展策略，開始建設自己的物流中心、鮮食工廠。
如今，每一天已經發展成為西安第一便利店品牌，在當地有超過1100家門店，主要分佈在商業街區、寫字樓宇、住宅社群、學校、交通站點、旅遊景區等，開出包括24小時便利店、鮮食便利店、生鮮超市等多種店型。
