推出過多款0糖飲料的元氣森林如今又有了新動作。近日，元氣森林舉行了供應鏈及食品安全戰略釋出會，正式釋出“三0工廠”戰略，即在自建工廠的基礎上逐步實現“0防腐劑”“0汙染”“0碳”。元氣森林宣佈，旗下全線氣泡水產品不再新增苯甲酸鈉、山梨酸鉀等防腐劑。元氣森林也由此成為國內首家在碳酸飲料不新增上述防腐劑的食品企業。
其中，在“0防腐劑”方面，元氣森林生產中心總經理李炳前透露，元氣森林今年初正式啟動“0防腐劑”計劃，目前已經覆蓋了氣泡水全部產能。元氣森林的“0防腐劑”舉措，源於其產線使用的無菌碳酸灌裝技術。同等規模的無菌碳酸生產線目前在全球範圍內數量不足30條，元氣森林現已經投產8條，明年預計投產24條。
目前，我國已批准了數十種可供使用的食物防腐劑，其中最常用的就是苯甲酸鈉、山梨酸鉀等。不過，隨著現代消費群體健康觀念的提升，以及多場景下人們更高頻次地飲用各種飲料食品，減少防腐劑新增也成為了食品行業升級的必然趨勢。
記者瞭解到，隨著無菌碳酸生產線的投產，消費者已經可以在部分市場上購買到相關產品。同時，0防腐劑氣泡水價格將繼續保持產品原有的價格。
而除了產品工藝升級，此次元氣森林宣佈了“5大超級城市群+自建工廠”全國戰略佈局初告完成。上述自建工廠分別對應華北、華東、華南、華中、西南地區5大城市叢集，重點對應京津冀、長三角、珠三角、粵港澳大灣區、川渝、兩湖中南地區等市場，直接覆蓋7億人口。
據媒體此前報道，元氣森林最近幾年多次遭遇多起生產“斷供”事件，究其原因，就是國內大部分碳酸飲料生產線都掌握在國際巨頭手中。而元氣森林此次全國工廠佈局的完成，也意味著在供應鏈領域，國產企業首次大面積突破了國際巨頭的“鐵幕”，實現了基本獨立自主。
對此，中國食品產業分析師朱丹蓬告訴記者：“防腐劑只要科學安全的新增，其實對人體沒有任何傷害。隨著消費升級趨勢的到來，低糖、無糖已經被大眾所接受，0防腐劑也有被大眾接受的空間。但是相比低糖、無糖，0防腐劑對於生產線、技術等方面要求更高，未來是否會成為趨勢依然有待觀察。”
他指出，當前市場競爭已經從產品、渠道、客戶、團隊等轉向供應鏈完整度的競爭。隨著元氣森林知名度的提升，要想實現從網紅品牌到經典品牌的轉型，企業從輕資產走向重資產是必由之路。
上游新聞記者 唐小堞
