茶，在中國很多人都非常喜歡。它幾乎是每家人都有的東西，來客人喝茶似乎就是習慣，使人們的日常消耗品，來人送客的時候必須需要的東西。
茶文化源於中國，它被稱為國飲，是世界三大飲品之一。茶文化的根在中華大地；茶文化的源頭在中華大地；茶道的精湛技藝和燦爛時光也存在在中華大地。曾經有句話這樣形容茶：為飲滌塵煩，是世間至純之物，出自山園，守候天地的靈氣。
這是茶的特性，也是它的靈性。我們有些日常生活經驗的人都可以知道，如果我們將它跟其他的有別的氣味的東西放在一起的話，那麼，很快茶就會吸收到別的東西的味道，失去了它原本的滋味，也就是說茶是世界上最純的東西，它吸收掉一切別的味道，淨化空氣。
據考證，我國的第一本‘’神農草本集‘’當中就記錄著有關茶的傳說。這段傳說有兩個解釋，一個是神農為老百姓治病，嚐遍百草，在煮水的時候突然發現茶葉落入鍋中，煮完之後發現口感清爽，並帶有一定的藥效，所以就將這個作為飲品廣泛的推廣給周圍的百姓，逐漸的，大家都非常喜歡這個味道，後來，慢慢的推廣了，成為最受歡迎的飲品。
另一個版本就是神農嘗百草的時候，不小心摔到了，躺在地上時，恰巧倒在了一棵茶樹之下，早晨的露水順著茶樹滴到了他的口中，解了他的毒。所以，他就將這棵茶樹上面的葉子帶在身邊，所到之處就介紹給人們，逐漸地推廣下去。直到今天，茶葉有了越來越多的功效，他可以養生，有助於衰老抗氧化，提高身體能力，很多人都可以在飯後，喝一些茶，對於清理腸道，有很好的效果。
在古代的時候，喝茶是一件非常高雅的事情，很多時候茶也被稱為待人接客的高檔品。再後來，文人飲茶的風潮就已經十分盛行了，他們暢談風花雪月時，茶是不可缺少的，逐漸形成了飲茶文化。後來，這種茶文化也逐漸流行起來，茶館也在大街小巷逐漸建立，很多行路的人在口渴的時候，都會在茶館駐足，而且文人雅士也不吝嗇自己的文采，大肆讚揚茶文化。
直到今天，茶，仍然是咱們老百姓最喜歡的東西。
