豬肉是人們最常吃的肉，也是人們最愛吃的肉。豬肉的部位有很多，每個部位都有大批喜愛者，有的部位受人喜愛毋庸置疑，但是有的部位受人喜愛爭議很大，豬大腸就是典型的後者。所謂的豬大腸，其實就是豬的腸，是豬用來消化和運輸食物的地方。因為是運輸和儲存通道，所以豬大腸的異味比較重，但是把異味去掉後，炒製出來的味道卻非常香。有的人受不了異味，所以反感大腸，有的人會去異味會烹飪，所以特別喜歡吃。
由此可以看出，人們對豬大腸的喜愛和反感全都是來自於它自身的異味，所以能把大腸的異味去掉，距離美味就前進了一大步。據我所知，很多人在處理大腸的時候，最常用的方法就是用鹽水清洗，其實這樣是不對的，不僅洗不乾淨，反而會影響口感。那麼，正確的做法應該是什麼呢？其實做法很簡單，只要學會在裡面用2樣東西就可以了，洗大腸時，用鹽是大錯，學會用2樣，輕鬆洗淨無異味，簡單快捷！下面我就把具體清洗步驟分享給你們，不懂的就來看看吧。
【清洗大腸】
第一步：首先，把買回家的大腸進行簡單的清洗，然後把它的外側翻轉回來，想要把外側翻轉，做法很簡單，就是把大腸往裡塞一點，然後對著水龍頭，用水衝一會兒，這樣大腸就能很容易翻轉過來。大腸翻轉過來以後，看到的有白色肥油且黏膩的是大腸外側，光滑粘手的是大腸內側。
第二步：我們要把外側翻過來，所以暴露在外面的是大腸外側，外側上面的肥油是不能吃的，所以我們要做的就是把肥油和黏膩的東西去掉。把大腸放在盆中，在裡面加適量的麵粉，用手揉抓，揉2分鐘左右即可。等到抓揉時間到了，用清水沖洗一下，把揉搓下來的東西衝洗乾淨；洗乾淨之後，再翻回大腸內側，就是黏膩的那一面，再加入適量的麵粉揉搓。
第三步：等到揉搓完之後，大部分異味就被帶走了，接著再準備一把蔥葉，用蔥葉繼續揉搓，只揉搓內側即可，因為內側是接觸食物和糞便的主要場所，所以要再用香蔥揉搓一下，這樣不僅能去異味，還能增加一點香味。揉搓好之後，把大腸沖洗乾淨，這樣大腸就洗好了。
小貼士：
1、在清洗大腸的時候，要用到的是麵粉和蔥葉這2樣東西，用它們就能把大腸清洗乾淨。
2、可能很多人在洗的時候喜歡加鹽，其實鹽不僅不能去異味，反而會讓大腸變的堅韌，這樣炒出來的口感發硬，不好吃。所以不要再用鹽了，用麵粉即可，麵粉有很好的吸附力，在抓揉的時候能帶走雜質，從而把異味去除。
用這個方法清洗大腸，不僅做法簡單，清洗的效果也好，吃起來更加放心。不會的朋友，這個清洗方法一定要學會。當然，如果你們還有什麼新的方法，歡迎分享出來，大家一起討論一下。
