榨菜和豆腐這樣做比飯店裡還好吃，簡單易學的美食肉末榨菜蒸豆腐
我們都知道榨菜和豆腐都是很普通的，並不會比山珍海味精緻，但是越是樸實在這個年代反而會更加的符合胃口。現在很多的人每天為了應酬肥吃海喝，所以真的做出了和飯店裡一模一樣的菜反而沒有什麼太多的新意。今天給大家帶來的這道菜則是一個很有意思的菜，把很普通的家常菜做出口感很好的新意菜式。
首先我們要把材料準備好，需要的有：豆腐、豬肉、榨菜、油、蔥、姜、料酒、老抽、生抽。這些食材都是我們需要用到的，所以準備的時候要用心，量的多少也要看口味和食量，所以這裡就不做具體的安排了。
第一步，我們要把豆腐切成片狀，然後像疊紙片一樣將豆腐碼成一個小山。不過如果可以的話大家可以把它碼的好看一點，就像酒店裡面的那種擺盤方式來擺放這些豆腐。
第二步，我們要把榨菜切成顆粒的形狀，然後再把豬肉切成顆粒的狀態，把兩個東西都分別放到兩個小碟子裡面擺放好。
第三步，我們要把切好的榨菜均勻的撒在豆腐上待會會用上。一定要均勻，這樣看著會比較好看，畢竟講究一點人生會比較有趣味一些，哪怕是家常菜也可以在擺盤上面像酒店裡面的珍味一樣高貴。
第四步，我們要把鍋先放到爐火上面加熱將水分給燒乾，然後我們再往裡面加入油加熱，再下入蔥花薑末，把它們都炒香。
第五步，我們這個時候可以放入肉末，用鍋裡面的底油把肉末炒到顏色變成白色，肉變色了才是開始被炒熟的徵兆，所以我們這個時候就可以接著下一步了。
第六步，我們要往鍋裡面加入生抽和老抽這些醬油，然後我們還要加入料酒，這些都是用來調色和調味的，加入它們之後可以讓鍋裡面的菜變得很鮮香，所以這些調料是很有必要的存在。
第七步，我們要把做好的肉末小心的淋在擺好盤的豆腐上面，一定要儘量弄得均勻一些，這樣才不會太過突兀。等我們把肉末都倒好以後，就可以在一口鍋的底部放上水，然後用漏網把碟子託在鍋的中間，蓋上蓋子之後就可以開火把它加熱大概10分鐘。當然在煮這些菜之前我們需要先把鍋裡面的水燒開，這樣才比較好把菜都煮熟，而且不影響味道。
最後等我們把菜蒸好以後，我們就可以把它端出來，然後可以撒上少許的蔥花作為調色。我們在把碟子端出來之前一定要在手上做好防護，這樣就不會傷到自己。怎麼樣，這道菜是不是特別的好做。不過它的味道是沒話說的好吃，這就是很樸實的菜，有的時候當我們吃厭了大魚大肉的時候就可以做上一兩次這種菜，可以讓自己更有食慾去吃東西。學會這道菜可以自己在家裡面做，還不用出去吃，這樣會更加的衛生。
