一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。吃荔枝的季節到了，下面就由小編，和大家分享荔枝酒的泡法和煮法。荔枝酒具有補益氣血、益智養神、生津止渴、軟化血管、促進細胞代謝、增強細胞生命活力和人體免疫力，同時又能預防衰老和預防冠心病的作用。
一、泡荔枝酒
【食材】10斤裝的酒罈子1個、荔枝5斤、白酒5斤、幹玫瑰花100g、冰糖適量。
【做法】1、荔枝連皮清洗乾淨控水，再去掉外皮備用（荔枝核有藥用的哦，不要去掉哦，當然不喜歡的也可以去掉）
2、酒罈子清洗乾淨，再把它倒立晾乾水，再用適量的高度白酒消毒。
3、準備好冰糖，大塊的敲碎一點，一層荔枝一層冰糖放入瓶中（把玫瑰花放在中間位置浸泡就可以了）
4、倒入白酒至7-8分滿（一定不能倒滿，防止白酒在發酵的過程中膨脹溢位）
5、倒好酒後，瓶口包上保鮮袋後將瓶蓋擰上，然後剩下的就是交給時間了（泡1-2個月，就可以飲用了）
荔枝泡酒注意事項：
泡酒的荔枝要挑好的，荔枝的好壞直接影響到了酒的質量，所以一定要選擇新鮮並且質量上好的荔枝。將挑好的荔枝直接剝皮，留下果肉以及籽一起放入酒瓶中，注意不要放滿，大約三分之二就足夠了。在釀製荔枝酒的時候，一定要將果肉和籽一起釀製，這樣才能夠令更多的營養物質溶解出，這樣才可以有利於身體吸收。
二、荔枝煮酒
【食材】荔枝200g、白酒200g、冰糖適量。
【做法】1。荔枝清洗乾淨瀝乾水，剝掉果皮備用（荔枝核不用去掉）
2。取一個耐高溫的玻璃容器清洗乾淨，再用開水消毒。
3。荔枝下入容器中，加入適量的冰糖和白酒。
4。把容器放到爐子上，開小火一邊慢慢的攪拌，煮至大量氣泡產生後關火晾涼，晾涼後加上一點冰塊就可以飲用了。
煮荔枝酒注意事項：
荔枝酒不要煮太久，如果煮久了，酒就會產生膠質的現象。玻璃容器要選擇耐高溫的，不然煮一下容器就裂了，之前的努力就白費了。
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