我決定了晚會要吃什麼，如果你還不知道，可以進來找一找靈感
我剛剛決定了我晚上要吃的是什麼，魚香茄條，這是我中午剛剛吃過的一道菜，不過中午的記憶並不開心，外面做的魚香茄條太酸了，導致一度我認為它已經壞了，沒吃兩口。所以晚上我要回家再做一遍合乎我口味的魚香茄條，如果你也想吃這個，那麼你就可以再看一看。
【菜品名稱】：魚香茄條
【所需食材】：茄子兩根，豬肉一塊，生抽醬油兩勺，老抽一勺，糖一勺，醋一勺，蒜適量，小米辣適量，姜一塊，澱粉適量，料酒一勺。
【烹飪步驟】：
1、第一步先來準備最關鍵的料汁，準備一個碗，碗裡面加入生抽醬油兩勺，醋一勺，糖一勺，老抽一勺，在加入適量的水，攪拌均勻之後就留作備用。
2、然後準備適量的肉餡，肉餡裡面加入一號料酒去腥，適量鹽鹽調味，然後攪拌均勻之後也同樣留作備用。
3、茄子清洗乾淨，然後切成發小粗細均勻的長條。
4、最後處理一下配料，蔥薑蒜都改刀切碎備用，喜歡吃辣的還可以準備適量紅辣椒。這樣所有配料就都準備好了。
5、鍋中加入鍋底的油，中小火加入過重的油，油溫四成熱的時候加姜蒜下鍋爆香，翻炒出香味，再加入適量的辣椒。
6、接著加入豆瓣醬一勺下鍋，炒出紅油。
7、把剛剛處理好的肉末倒入鍋中，中下火翻炒幾下，炒到肉末變色就可以了。
8、最後加入茄子下鍋翻炒，一開是茄子是硬挺，隨著不斷翻炒，茄子會一點點變軟，出水。
9、最後倒入先前準備好魚香汁，小火慢慢收濃湯汁，讓茄子充分入味。
10、最後澱粉和水1：8比例混合成水澱粉，然後倒入鍋中收濃湯汁。
11、最後出鍋，這樣一道簡單的家常菜，魚香茄子就做好了，酸甜可口，軟爛好嚼，特下飯，這就是今天的晚飯了。
不知道你今晚吃什麼。
【烹飪總結】：
1、茄子要選擇細長的茄子，這樣的茄子最好切。
2、最後在淋完水澱粉之後可以再加入適量的熟油，那樣最後成菜的光澤更好。
3、魚香汁的酸甜比例根據自己的實際口味隨意調整。
在這裡十分感謝大家抽出時間閱讀完，每一份閱讀都是一份支援，再次感謝
文案編輯：見聞美食一看就會
