2022-02-09綠豆豆麵溫嶺放入面碎

綠豆麵通常叫豆麵，豆麵俗稱山東面、綠豆麵，製作過程講究程式跟技巧，純手工綠豆麵學名薯面，它不是綠豆做的原料，是以當地高山紅薯澱粉為主要原料，經傳統手工藝精製而成...

2022-01-14豆麵白砂糖100g甜蜜放進

糖槳：白砂糖一斤冷水200克（煮化就可以）製作過程：把全部料放進小麥麵粉中，攪拌均勻，甜蜜素加水裡溶化，合成半成品加工倒進大豆油，合成光潔面，務必和出肌肉筋膜來，合好的麵糊切成才條，下成100g包子皮，擀一片，卷下搓好的紅豆沙條，翻卷成長條...

2022-01-12驢打滾豆麵香妃粘食北京

也是因為這一層黃豆麵的緣故，使得這道小吃在外觀上看起來使人想到老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，也因此得以命名為“驢打滾”...

2022-01-01阿魏蛋白粉豆麵蠶蛹使用

接下來分享一下動物蛋白粉及阿魏酒或阿魏水的選用，一般情況下，儘量使用含有豐富魚蝦、蚯蚓成分的動物蛋白粉，當然使用蠶蛹粉也是可以的，因為蠶蛹粉具有一股獨特的臊腥味，對魚兒有著較強的吸引力...

2021-10-27豌豆麵條豆麵麵食大同

吃豌豆麵不用筷子，沒有夾挑麵條的行為...

2021-09-30梭子蟹大閘蟹老字號豆麵秋季

“秋風起，蟹腳癢”，記者發現，不少老字號推出的新品菜主打“蟹”系列，金秋蟹凍、古法本幫蟹骨醬、梭子蟹醬燒台州豆麵、蟹粉芡實釀燒羊肚菌...

2021-09-25刀削麵豆麵麵食筋道山西

來他們家肯定是吃麵條了，常見的刀削麵後面說，先說說這個豆麵，豆麵就是扁豆和麵粉和成的面，純天然無新增，吃起來很筋道，可以做成抿豆麵和擀豆麵，抿豆麵的意思就是可以抿著嘴吃，滑溜溜的小顆小顆一抿到嘴裡就化開，擀豆麵又不同，講求薄勻，好吃的擀豆麵...