2022-02-11米漿邊糊鍋邊吃鍋福州人

在熱鍋中放入蝦米、紫菜等食材3、蒸米漿湯水燒熱到70度左右，先在鐵鍋上方沿圈抹些花生油，然後裝一碗米漿沿鍋邊一抆，蓋上鍋蓋，讓湯汽去蒸米漿，揭蓋用鍋鏟以極快速度將烙、蒸熟的米漿，沿鍋邊鏟入鍋內湯中，變成了卷的薄薄的米漿片，連續數次，再撒些蔥...

2022-02-09紅糟福州福州人酒香紅酒

用紅糟和鹽醃的豬肉叫糟母肉，酒香和肉香交織，是福州人家常待客的好菜，最好的吃法是用酥脆的麵餅夾著啃，福州人叫它“光餅糟肉”，肉中濃郁的糟汁滲入到餅中，濃郁的酒香在口中持續不散，是很讓人難忘的味覺體驗...

2022-01-29紅糟福州福州人酒香用紅糟

很多人不知道的是，福州另一道名菜荔枝肉，除了酸甜口的做法，也可以炸完之後加入紅糟炒，過程類似於紅糟鰻...

2022-01-01菜頭福州人米漿油炸福州

芋粿油炸（方言烰pù）後，又稱烰粿，外殼金黃酥脆，內心仍保持本色和溫度，謂之“金包玉”，是福州傳統鼎邊糊店（又稱“ 粿店”）不可或缺的乾點之一，與輪胎狀的蝦酥、飛碟形的蠣餅還有球樣的炸油餈齊名...

2021-09-28海蠣福州粉幹邊糊福州人

福州菜的三菜一湯地址：福建省福州市鼓樓區仙塔街竹林境小區內孝義巷人均：60 元荔枝肉，得名於把精瘦的豬肉片在鍋裡翻炸的形似荔枝，通常會和荸薺或者土豆一起炸...