目前我國心血管病患病率及死亡率仍處於上升階段。截止到目前，我國心血管病現患人數為3。3億，死亡率居首位，佔居民死亡構成的40%以上。
在這一大環境下，網路催生了許多關於“軟化血管”“清理血管垃圾”的妙招，比如喝醋、吃洋蔥、喝紅酒、喝魚油等。其中喝醋能軟化血管的說法，認為動脈硬化斑塊是鈣化的問題，而醋酸可以溶解血管中的鈣質，從而達到軟化血管的目的。
喝醋真能軟化血管嗎？
食醋是從口進入到胃，再被消化吸收。食物的營養都是要被分解成最基本的分子進入到血液的。食用的是醋，進入血液的並不是醋。而且，血液裡有很強大的穩定功能，有酸鹼中和能力，不會因為你喝了不少醋，血液的pH（酸鹼度）就發生改變。若是那樣，人類飲食豈不是每一口都要精確測量，時刻處於危險當中？
醋酸溶解血管中的鈣質，純屬無稽之談。喝醋並不能軟化血管。如果大量飲醋，或者原本胃酸過多或者患有胃潰瘍，不光達不到預期作用，乙酸對胃腸道的刺激作用還容易導致胃腸疾病加重。
喝紅酒軟化血管?
“紅酒中含有白藜蘆醇，所以喝紅酒可以軟化血管”。這種說法我們經常聽到，但其實是個徹頭徹尾的“騙局”。白藜蘆醇是一種抗氧化劑，葡萄、藍莓中就含有這種成分，澳大利亞國家圖書館官網資訊顯示，在康涅狄格大學的一份調查中發現，包括關於紅酒中自藜蘆醇作用等，發表的近150篇文章均涉嫌造假資料，並且最安全的飲酒量為0，不飲酒才能有益健康。
吃洋蔥、香菇軟化血管?
很多人堅信透過食物可以軟化血管，比如洋蔥、木耳、茄子、生薑、大蒜、香菇等。細心的朋友會發現，這些食物都是植物類食物，符合飲食健康的原則，不過是否有軟化血管的功效，目前沒有任何科學依據。如果只想透過飲食來軟化血管，而拒絕配合醫生的指導和治療，可能會加重血脂紊亂，對有些老年人來說是很危險的行為。
吃深海魚油軟化血管?
近幾年，深海魚油產品賣得很火。商家宣稱深海魚油能滋潤和軟化血管、抗血栓、降壓降血脂、疏通血管、預防動脈粥樣硬化。深海魚油的多不飽和脂肪酸含量確實比淡水魚高，多不飽和脂肪酸也確實有一定的降血脂作用，但它不能直接作用於血管來軟化血管。
血管硬化的形成有複雜的機制，其治療更復雜，包括降壓、降脂、抗血小板、擴血管、溶栓等各種方法；同時要堅持健康的生活方式，如戒菸、合理飲食、運動、勞逸結合等，這已經是重要的治療方法之一。
軟化血管藥膳
大米玉米粥
製作：玉米糝、大米各一半。先將玉米糝加清水適量調勻，待大米煮成五六成時加玉米糝同煮至稠即可。
功效：此粥具有益肺寧心、調中開胃、軟化血管等功效。適於動脈硬化、高脂血症、冠心病等心血管疾病患者。
大蒜粥
製作：紫皮蒜數枚剝皮，將蒜皮放水沸煮1分鐘左右後撈出，再將大米放入煮蒜皮的水中煮成稀粥，然後將蒜放入，同煮為粥即可。
功效：有軟化血管、降血壓、降血脂等作用，預防動脈硬化。
核桃花生玉米粥
製作：將玉米、核桃粒、花生適量加清水一起同煮，文火熬成粥即可。
功效：有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。
蓮藕木耳粥
製作：蓮藕去皮切小塊，黑木耳切絲，冬瓜適量，如果煮粥就加米、清水同熬成粥即可；如果做湯，就加清水同煮，最後加少許鹽調味即可。
功效：蓮藕有降脂作用，黑木耳可軟化血管，冬瓜利尿降壓，可預防動脈硬化。
因此保持良好的生活習慣和飲食結構，保持樂觀豁達的心態才是健康的正道。
膳食一度，您的膳食指導專家。
