中國的奶粉行業經過這些年的整頓提升，比以前規範了很多，總體的安全性這個大問題算是解決了。不過，也還是存在不少營銷上的亂象，比如各種似是而非，忽悠人成分很大的“奶粉概念”。
在這些看似“高大上”的概念營銷中，很多人就花了冤枉錢。笨爸爸認為，也有必要規範和整頓一下這種概念營銷。
笨爸爸整理了一些正在大行其道的奶粉概念宣傳，來給大家提提醒，打打假，避免被忽悠。
1“小分子奶粉“更容易消化吸收？
什麼叫小分子奶粉呢？總結奶粉企業的宣傳，大概有這麼幾種：
第一種，叫乳清蛋白小分子奶粉，其宣傳的賣點在於，奶粉中的乳清蛋白佔總蛋白含量的90%以上。
奶粉裡的蛋白質由兩種成分構成：乳清蛋白和酪蛋白。乳清蛋白分子小，容易吸收，酪蛋白分子大，吸收要慢一些。乳清蛋白的比例越高，就越容易消化吸收。
奶粉1段國標規定，乳清蛋白的比例要佔到蛋白質的60%以上。就是考慮到0~6個月寶寶的消化吸收能力還不強。
天然牛乳中的乳清蛋白只有20%，酪蛋白佔了80%。所以，在生產奶粉的過程中，要透過新增乳清粉，來調整整個蛋白質的結構。有些奶粉把乳清蛋白的含量提高到了90%以上，所以就宣傳是”小分子奶粉“。
應該說，這種小分子奶粉對消化吸收不好的寶寶是有一定幫助的。不過對於正常的寶寶來說，也沒有必要特意選這種乳清蛋白佔到90%以上的奶粉。其實母乳除了初乳，成熟乳中的乳清蛋白一般也只佔60%的樣子。6個月之後，寶寶的消化吸收能力進一步增加，也更加沒有多少必要專門喝這種小分子奶粉。
第二種小分子奶粉，叫α-乳白蛋白小分子奶粉。這類“小分子”奶粉以α-乳白蛋白作為賣點之一，強調其易消化、好吸收、助睡眠等。但其實，α-乳白蛋白並不是什麼神奇的成分，它就是構成乳清蛋白的一個基本組成而已。
也就是說，乳清蛋白與α-乳白蛋白之間是整體與部分的關係。α-乳白蛋白具有的功能特性，也是乳清蛋白的功能特性。
添加了乳清蛋白的奶粉實際上都具備這樣的功能特性，只是新增量多量少的區別。所以，部分商家單獨把α-乳白蛋白拿出來，作為了一個看似“高大上”的賣點，只是一種營銷手法。
第三種叫“水解小分子奶粉“。有些寶寶對乳蛋白過敏，水解蛋白則是將牛奶蛋白經過酶切水解、加熱、超濾等處理，使其形成小分子短肽及遊離氨基酸，從而降低過敏反應、改善胃腸道耐受性等。
根據蛋白質水解程度的不同，可以分為三種：部分水解蛋白配方、深度水解蛋白配方、氨基酸配方。這三種都是屬於特殊醫學用途的配方奶粉。
但有一些宣稱“小分子”的奶粉，並不是特配奶粉，而只是添加了少量的水解蛋白而已，添加了多少也沒標註，但其實裡面依然保留了普通整蛋白。這種奶粉宣傳所謂的防過敏，更容易消化吸收是不靠譜的。
第四種小分子奶粉，就是特殊醫學用途的配方奶粉，就是我們剛才說的，大家買的時候注意包裝上面會標註有特配用途奶粉以及註冊號的字樣。
還有一種，就是所謂的“小分子羊奶粉“，這類是以山羊奶或綿羊奶作為原料的羊奶粉，其主要宣傳羊奶粉的分子結構小、更好消化吸收、不易過敏等特點。
就是說羊奶的乳清蛋白含量會比牛奶高一些。但其實二者間的差距並不大，都和母乳乳清蛋白含量有一定差距。而且前面我們也說到，牛奶粉也會透過額外新增乳清蛋白的方式，來提高奶粉中乳清蛋白的佔比。所以，配方奶粉最終的乳清蛋白含量多少，與奶基原料是羊還是牛沒有直接的關係。
2草飼奶粉更新鮮，更有營養？
現在市面上的這些草飼奶粉主打的賣點是更天然，更新鮮，更有營養。那麼，這些賣點靠譜嗎？
什麼叫草飼奶粉呢？就是把吃新鮮牧草，在自然原始狀態下放牧的奶牛產出的奶，做為奶粉原料。這些奶牛不喂穀物，只吃草，每年放牧150天以上，禁止使用激素和抗生素，不吃轉基因產品等等。動物福利很好。
草飼強調的是和現代這種集中圈養，餵養穀物、精飼料的奶牛養殖方式不同。這種一般叫谷飼。
從目前的科學研究來看，草飼奶和普通奶的營養價值區別大概是這樣的：
①草飼奶的共軛亞油酸含量更高，不過，透過調整飼料組成，也能提高普通牛奶中的共軛亞油酸含量。
②草飼奶的Ω-3不飽和脂肪酸含量更高，但Ω-6與Ω-3脂肪酸的比例是否更健康，則有待進一步的研究。
③草飼奶的維生素E和β-胡蘿蔔素含量更高，但由於牛奶不是人體獲取維生素的主要來源，因而這樣的差別不足為道。
整體來說，與普通奶相比，草飼奶在一些營養價值方面是具有一定優勢的，但也不至於高出一等。
另外，要特別強調的是，目前國內外關於草飼奶的研究還不完善，不排除其他營養成分普通奶可能比草飼奶更高的情況，這個還需要進一步的研究。
接下來還有另一個重點。奶源好，奶粉就好，這是我們的大概印象，那麼，草飼奶好，用草飼奶做原料的奶粉是不是就更好呢？
這是不一定的。我們仔細看這些主打草飼奶的奶粉，會發現一些奶粉用的奶基原料是脫脂乳粉，前面我們說過草飼奶在不飽和脂肪酸上有一些優勢，但牛奶經過脫脂之後，這些優勢也就不見了。
維生素E和β-胡蘿蔔素都是脂溶性維生素，絕大部分在脫脂過程中也都去掉了。而且，不管是以全脂奶粉還是脫脂奶粉為原料，脂肪酸的結構和比例，都需要額外新增植物油來進行調配。不是說天然是什麼樣就是什麼樣。
所以說，草飼奶的好處≠草飼奶粉的好處。草飼奶粉本質上同樣是嬰幼兒配方奶粉，配方奶粉中的各種營養素，都是經過“配比新增”的，草飼奶在其中只是原料之一，能帶來多大的營養優勢和價值，必須要考慮整體“配方”的情況。
因此，從配方奶粉營養價值的角度來看，大家不必太在意奶源是否來自草飼奶，更應該注重的是，配方的整體營養價值水平。
3A2奶粉“物以稀為貴”？
2020年上市的A2奶粉比較多，除了做A2奶粉比較早的澳洲品牌a2，現在惠氏、美贊臣、雀巢、君樂寶、飛鶴都開始上市A2奶粉了。最近也有寶媽在問，A2奶粉和非A2奶粉有什麼區別，是不是更好。今天來說一說這個問題。
目前A2奶粉的定價比非A2的都要貴一些。貴的原因呢，企業的宣傳一是說天然只產出A2蛋白的奶牛品種很稀缺，全球只有30%的奶牛是純正的“A2奶牛”，物以稀為貴，所以要賣高價。
第二個呢，是說A2蛋白的奶粉，比A1蛋白的奶粉更容易消化吸收、增強免疫力，甚至還可以降低糖尿病和猝死綜合症的機率之類的。
但總體上來講，這些宣傳都是不太靠譜的。
A1、A2蛋白的全稱分別是：A1型β-酪蛋白和A2型β-酪蛋白，它們是牛乳中β-酪蛋白的兩個主要的變異型。
二者的區別在於，其蛋白質結構上有一個氨基酸不同：A1酪蛋白中的這個氨基酸會發生裂變，形成一種叫做β-酪啡肽-7（即BCM-7）的物質，而A2酪蛋白和人乳則不會。
生產A2奶粉的企業就宣稱，這個BCM-7物質有可能會影響嬰幼兒消化系統和免疫系統的發育、增加青春期患I型糖尿病的風險、與嬰兒猝死綜合徵有關等。
然後他們透過DNA篩選的技術，篩選出一種只產出A2蛋白，不產出A1蛋白的奶牛。這大概就是A2奶粉宣傳的這麼一個邏輯鏈。
但實際上，能產出A2蛋白的奶牛並不像企業宣傳的那麼稀缺，根據資料，A1蛋白奶牛主要常見於歐洲，實際上大多數歐洲奶牛都是A1、A2蛋白的混合。
在而在亞洲大部分地區、非洲和南部歐洲，A2蛋白奶牛的比例其實是很高的。
在中國常見的荷斯坦牛中，有接近30%只產出A2蛋白。另外，犛牛奶和羊奶也有A2蛋白。
第二點，A2蛋白的奶粉也並不像企業宣傳的那麼好，所謂A1蛋白有可能會影響嬰幼兒消化系統和免疫系統的發育、增加青春期患I型糖尿病的風險、與嬰兒猝死綜合徵有關的這些說法，都曾經被歐洲食品安全域性否定過，認為嬰幼兒出現的這些情況和A1蛋白之間沒有直接的因果關係。
至於A2蛋白會降低乳糖不耐受風險的說法，也是不靠譜的，企業現在也不這樣宣傳了。
總體來說，給寶寶選奶粉時不必在意奶粉是A2蛋白還是A1蛋白，更重要的還是要看奶源、配方、品牌信任度等因素。
4有機奶粉更營養更安全？
有機奶粉屬於高階奶粉，價格一般都比非有機奶粉要更貴一些，那是不是有機奶粉就比非有機奶粉更有營養，更安全呢？
答案是：不是。
先說營養。從主要營養成分來看，如蛋白質、脂肪、乳糖、鈣等方面，有機和非有機奶粉沒有實質差別。有一些微量營養成分，比如ω3不飽和脂肪酸、共軛亞油酸的含量二者可能會不同。但跟人體需求相比，這些差異的影響很小。
而且，我們可以發現，因為有機認證要求，原料95%以上必須是有機生產的，所以有機奶粉一般新增的強化配方都很少。所以，整個來說，有機奶粉並不比非有機的更有營養。
再來說安全性。有機奶粉一般會宣稱比非有機的更安全，比如農殘，比如激素之類的。有機奶粉的農殘可能要低於非有機的，但其實只要是合格的奶粉，不管是有機的還是非有機的，殘留量都會遠遠低於“有害含量”，目前的監管抽檢中也沒有發現非有機奶粉出現農殘超標的情況。
至於奶牛打了激素會導致奶粉中有激素超標這種說法，則是完全不靠譜的，目前並沒有發現奶粉中存在外源性激素超標的情況。
總的來說，笨爸爸認為，有機奶粉並不是一種價效比高的奶粉。
5羊奶粉更好吸收、不易過敏？
我們經常可以看到羊奶粉比牛奶粉更有營養，更容易吸收，更不容易過敏的宣傳。但總體來說，這些宣傳都是不靠譜的。
先說營養價值，奶粉的營養價值主要和配方有關，只要“配”得符合國家標準，不管蛋白質是來自山羊奶，綿羊奶，還是牛奶，營養價值都一樣。
第二，消化吸收。有人說羊奶脂肪顆粒更小，但大小和消化吸收沒什麼關係。而且奶粉生產中，都經過高壓均質化處理，顆粒都很小，不存在羊奶更容易吸收的問題。
第三，防過敏。牛奶蛋白和羊奶蛋白中有許多結構相似的片段，對牛奶蛋白過敏的寶寶，大機率也會對羊奶過敏，只有少部分不會。防過敏，最好喝水解奶粉。
總的來說，牛奶粉和羊奶粉哪個好主要看奶源和配方，不是看原料是牛奶還是羊奶。
好了，本期到這兒就結束了。如果你覺得文章有用，還請多多轉發支援！
如果你有任何問題想諮詢，歡迎留言，笨爸爸將為你單獨解答。
歷史回顧
1、32款國行版奶粉全面評測
2、38款國產奶粉全面評測
3、愛他美五大版本奶粉全面評測
4、美素佳兒23款奶粉全面測評
5、美贊臣33款奶粉全面測評
6、a2奶粉全面評測
7、66款奶瓶&奶嘴測評
8、寶寶防曬霜大測評
9、寶寶驅蚊產品大測評
10、22款寶寶米粉評測
11、13款寶寶維生素D評測
12、20款拉拉褲評測
……。
請在不同欄目中檢視，或在後臺輸入相應關鍵字查詢。
歡迎關注“寶寶評測”。8年商品對比檢測經驗，不投機取巧，用科學理性的笨方法提供靠譜的消費建議。
