一
、什麼是涼粉草？涼粉草為唇形科植物涼粉草的地上部分。別名仙人草、仙草、仙人凍、薪草。涼粉草是一種重要的藥食兩用植物資源。涼粉草全草含多糖，有消暑、清熱、涼血、解毒功能。民間常用其莖加水煎煮， 再加稀澱粉製成凍（ 俗稱“ 涼粉”）食用，是消暑解渴的極佳食品。
二、涼粉草的主要功效：消暑、清熱、涼血、解毒。洩瀉、痢疾、肥肉、關節疼痛、風火牙痛、燒燙傷、丹毒、梅毒、漆過敏。用於急性風溼性關節炎，高血壓，中暑，感冒，黃疸，急性腎炎，糖尿病。
1、《本草求原》：清暑熱，解藏府結熱毒，治酒風。
2、《中國藥植圖鑑》：為清涼解渴除暑劑。全草煎服，治糖尿病。
3、廣州部隊《常用中草藥手冊》：清熱解暑。治中暑，感冒，高血壓，肌肉、關節疼痛。
三、涼粉草的用法與用量
1、治花柳毒入骨：仙人凍六兩，蒸數次，加生麻雀八隻，連毛，浸雙料酒四斤，浸二十天。每次服三兩為度。（《嶺南採藥錄》）
2、內服：煎湯，15-30g，大劑量可用至60g。外用：適量，研末調敷；煎水洗；或鮮品搗敷。
3、《本草綱目拾遺》雲：“仙人凍，一名涼粉草。出廣中，莖葉秀麗，香猶藿檀，以汁和米粉食之止飢，山人種之連畝，當暑售之。植株曬乾後可煎汁與米漿混合煮熟，冷卻後即成黑色膠狀物，質韌而軟，以糖拌之可作暑
天的解渴品。
