大家好，相信蠔油大家都不陌生吧，在我們日常生活中，基本上都在使用到。蠔油它是由牡蠣或者生蠔，經過煮熟，取汁濃縮，再新增輔料而製成的，味道鮮美，蠔香濃郁，含有少量的粗蛋白質，糖類，有機酸，鐵鈣和維生素等多種營養成分。
所以蠔油真的是營養價值高，且又味道鮮美的一種調味品，雖說蠔油作為調味品，已經是很多家庭的首選。但是購買時一定要注意，面對琳琅滿目的蠔油，我們應該如何分辨真偽呢，今天我就來給大家分享一下挑選時的小技巧。
1、
首先在挑選一款蠔油的時候，我們要找到它的配料表，沒有蠔汁這兩個字的不要買。我們不管買什麼食品，都要養成學會看產品的標籤和配料表的習慣，仔細觀察會發現，不同的品牌和不同價位的蠔油，包裝配料表上面的順序都是大不相同的。
根據國家質檢總局頒佈的相關管理規定，要求食品在配料表裡明確標示成分，必須以根據新增的量，遞減的順序進行標註。如果沒有按照相關規定來標註的話，產品是不允許上架的。
2、
通俗來說，就是配料表排在越前，它的含量就越高，排到越後面的含量就越少，蠔汁排在第一位的話，這款才是顧名思義的蠔油。當然蠔汁多，成本越高，它的價格自然就會稍微貴上一些。
如果配料表第一位是水，第二位才是蠔汁，有蠔汁成分在，說明它也是真的蠔油。蠔汁排在第二位，就說明這款蠔油它的主要成分是水，屬於水蠔油，味道相對於蠔汁是第一位的來說，稍微有那麼一些遜色。
3、
我們在買的時候呢，要優先挑選配料表中蠔汁第一位的，再到第二位第三位的，如果發現蠔汁不知道排到第幾位的話，這樣的蠔油就要注意了，不管是鮮味還是香味，都要差很多。第二點，看國標。
配料表有蠔汁兩個字，我們還要看一下執行標準。蠔油的執行標準為GB/T21999，這樣的蠔油可以放心購買，GB/T它是代表國家標準推薦的產品編號。如果你買的蠔油既沒有蠔汁兩個字，又沒有國家標準號，絕對是假蠔油，再便宜也不要購買。
4、
第三點，我們要來看看蠔油的粘稠度。可以把蠔油瓶子倒過來，然後再豎起來，看看蠔油的粘稠度和顏色。蠔油呈現紅褐色，並且粘稠狀能夠掛在瓶子上面，就是最好的。如果倒置的時候，裡面的蠔油非常稀，還不會出現掛壁的情況。
那麼這樣的蠔油品質不太好，謹慎購買。以上就是挑選蠔油要注意的三個點了，記得以後在購買蠔油的時候，多注意觀察一下蠔汁成分有無以及其排位，是否是GB/T字樣，以及粘稠度如何，掌握好以上三點，包你買到優質的蠔油。
總結：
好了，今天的知識分享就到這裡了，你學會了嗎？如果你還有更多看法和建議的話，可以在評論區留言。
