“人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開”，現在這個季節桃花是沒得看了，但是再過不久人們就有香甜多汁的桃子可以吃了。桃子是很多人喜歡吃的一種水果，市場需求量比較大，因此不少農民都種起了桃樹，對於果農來說，最開心的事情莫過於果實大豐收，有個好價錢好銷路，不然怎麼對得起這麼長時間的付出呢？
就說病蟲害嗎，像桃樹的病蟲害還是挺多的，如果不及時處理，那麼就會造成減產。不知道大家有沒有仔細觀察過桃樹，有的桃樹上會有像琥珀一樣的半透明膠狀物質，捏上去有點軟還粘手，一段時間後就變硬了，不少人還真的把它當成了琥珀，小孩們也喜歡摘下來玩，畢竟看著還是挺好看的。
實際上這種東西並不是琥珀，它的名字叫做“桃膠”，一說桃膠大家肯定就耳熟了，尤其是廣東一帶的人，喜歡拿這種東西燉糖水，據說喝了以後能夠美容養顏，讓人色如桃花，一時間受到了不少女性的追捧。實際上桃膠這種東西確實沒什麼人注意，也就是果農們看到後會頭疼，不瞭解的人覺得只要是桃樹就會有桃膠，然而桃膠其實是桃樹生病後流出來的“膿”，這就很好理解為什麼農民不喜歡桃膠了。
一、桃樹流膠是一種病理現象
對於桃膠，城裡人給它起了個“洋氣”的名字，叫做桃花淚，在民間桃花本來就是一種象徵著愛情的花，它流出的眼淚聽上去又浪漫又傷感。不明所以的人沒準真覺得桃膠是什麼好東西，實際上正常的桃樹是不會流膠的，至於那些流膠的桃樹，要麼本身得了病，要麼就是它的枝幹遭到了破壞，才會有產生“眼淚”。
在《本草綱目》中就有記載怎麼製作桃膠：桃樹茂盛時，以刀割樹皮，久則有膠溢位。這也是人們收集桃樹最常用的方法了，另外就是有病菌引起的侵染，如果是病菌造成的流膠就要儘早防治，否則最輕也會造成果實減產，流膠的地方就會越來越多，證明病害越來越嚴重，最終導致樹葉變黃枝幹枯萎，整棵樹都會枯死。
另外想蚜蟲、蚧殼蟲等等蛀蟲也會引起流膠病，早春時間也是桃樹流膠的高發時期，持續高溫後的暴雨桃膠病也需要注意。總之在以前看到桃樹流膠，果農們就要趕緊行動起來，該打藥的打藥，該施肥的施肥，該修剪的修剪，因為桃樹流膠的原因很多，所以才要找準病因對症下藥，避免越拖越嚴重。
二、價格不低的桃膠
萬萬沒有想，這種讓農民們頭疼的桃膠，再改了個名字換了個包裝後，就成了炙手可熱的“桃花淚”，很多商家們紛紛宣傳吃桃膠的好處，一時間桃膠的價格水漲船高，最貴的時候賣到120元一斤，後來不少人看到了桃膠的市場，紛紛開始收購桃膠，市場的飽和讓桃膠的價格有所下降，即便如此也在40~80元之間，比起幾毛錢的桃子，桃膠可以說是“天價”了。
正因為桃樹價格高，所以有很多農民種植桃樹已經不僅僅是為了果實了，而是專門用來收取桃膠的，老農也感嘆到，以前這種東西都沒人要，都是小孩子摘下去粘蟬，沒想到現在賣得這麼好，反倒是桃子賣不出去都爛在地裡了。剛從樹上摘下來的桃膠是比較醜的，因為其中含有很多雜質，顏色大小也不一樣，市面上的桃膠都是晶瑩剔透的，那是因為經過了處理。
就像燕窩一樣，真的燕窩裡面都是燕子的毛髮，看著就讓人沒胃口，因此有個職業就是專門挑出燕窩裡的雜質，這樣處理過後賣相就好多了，賣相好才能賣得貴。不過也要注意，市場上確實存在假桃膠，消費者購買的時候就要擦亮眼睛了。
三、桃膠的營養真有那麼神奇嗎
商家宣傳桃膠的時候都說他能美容養顏、滋補養生，說其中含有膠原蛋白之類的，經常吃能減少皺紋，由此吸引了不少女性消費者，還搬出了不少古書，又扯到中醫，總之把桃膠說的神乎其神，那麼桃膠真的有那麼神奇嗎？實際上這些說法純屬商家炒作搞出來的噱頭，桃膠本身就是植物成分，而膠原蛋白是動物蛋白，想吃桃膠來補充膠原蛋白那是不可能的，有這個錢還不如多買兩隻豬蹄。
新鮮的桃膠摸上去粘手，這是因為桃膠的主要成分就是大分子糖，真沒有那麼多神奇的功效，也沒有那麼多營養，頂多屬於膳食纖維，多吃點可以通腸潤便，不過它的功效和價格比起來，確實差的有點遠。實際上桃膠在“火”起來之前，不少農民都不知道桃樹上的這種膠是可以吃的，畢竟也知道桃膠是怎麼產生的，覺得不衛生，更害怕有毒。
桃膠除了能夠食用以外，也能提煉稱工業用油，在化妝品、印染等等行業都會用到桃膠，如果說食用的話，桃膠的味道確實一般，有的人用桃膠燉湯或者煮牛奶，煮熟後的桃膠軟糯彈牙，看上去像果凍，煮的時間長的話桃膠會融化在湯裡，喜歡吃的人恨不得天天吃，對於不喜歡吃的人，吃過一次後就沒有什麼興趣了。
需要注意的是現在有的商家經常在桃膠的顏色上做文章，說深色的桃膠是“老桃膠”，營養更高所以價格更高，實際上桃膠的顏色和營養沒有多大關係，顏色深是因為分泌出來的時間久，太陽曬得久，顏色淡是因為剛分泌出來還沒有怎麼被曬過，兩者營養成分都差不多，所以消費者購買的時候要注意，不要被所謂的“老桃膠”坑了。
