萊陽聚焦：大野頭村的櫻桃滿山紅
文/李萬勝
立夏季節陽氣盛，
小滿氣溫逐日升。
嵯峨山涯槐花白，
山村溝坡櫻桃紅。
珍珠瑪瑙樹樹掛，
紅黃橙紫處處生。
山鶯高歌迎遠客，
村姑嫣笑採紅櫻。
小滿將至，家鄉一年一度的“櫻桃成熟季節”到了。我的家鄉“山東萊陽大野頭”地處梨城偏西南約二十公里處的嵯峨山區，俱體定位於五連山脈至東向西的:斜山、火山、嵯山、山陰(山後)，背倚荊山西傍大文山，東臨貫穿萊陽南北的大水——五龍河。三面環山一方臨水的自然環境，形成了一處得天獨厚的自然小氣候。最適宜櫻桃生長。所產櫻桃:個大、肉厚、質嫩、汁豐、柔綿酥軟，甜口爽身且具有滋生血液養顏之功能。
大野頭櫻桃原指“小櫻桃”，大櫻桃是約二十年前從遼東半島引進，經嵯峨山水多年毓化，品質變得越來越好，與原生地遼東半島相比，已是“青出於藍而勝於藍”了。小櫻桃與大櫻桃相比，更勝一籌，無論從口感質嫩綿軟度、甜酥度、各種微量元素含量都勝大櫻桃一籌，歷朝歷代為京師貢品。唯一的不足之處是因:皮薄、質嫩、汁多，不耐貯運，想吃的四海朋友，只能親臨實地方能一飽口福。
大野頭櫻桃為什麼特別好吃呢？為什麼鄰村賣櫻桃的都自稱是大野頭櫻桃呢？該不是故弄玄虛吧！朋友們有所不知，大野頭櫻桃之所以倍受青睞是得益於大野頭得天獨厚的自然小氣候，大野頭南仰斜山、火山、嵯山，西鄰五連山中最大的“蒙蔭山”北脈形成的大文山，北倚荊山，蒙蔭河穿村而過匯入五龍河。蒙蔭河以南因山勢走向形成:三條大山溝:至西向東分別是:西溝、斜山溝、東溝；三條小山溝:至西向東分別是:沙窩溝、柿子溝、姊妹溝；蒙蔭河以北由北倚的荊山山脈形成:兩條大山溝:至東向西:分別是:荊山溝、望馬石上下溝；四條小山溝:至東向西:分別是:小豬夼溝、科兒山東溝、科兒山西溝（栗子溝）、柞樹溝。
這些山溝從溝坡至溝底，皆為含礦物質豐富的肥沃土壤，且因山勢引領，造成南北風交融，營造了一種高溫中時有爽風瞬間經過的小氣候，對櫻桃分批成熟及肉質的綿軟度起著良好的調節作用。加之當地水質清澈，土壤中微量元素齊全，直接影響著櫻桃的鮮甜度及營養度。這就直接影響決定著大野頭櫻桃的品質。所以歷代遠近都流傳著“愛吃櫻桃大野頭”的民謠。
俗語說得好，十年樹木方成林，大野頭櫻桃源遠流長，從明朝李氏始祖李文忠先賢，為避奸臣陷害，舉家遷徒至嵯峨山區，便在此興農興林培植小櫻桃，至今已有六百多年曆史，迄今在斜山頭東坡小楊樹溝還能看到殘留百年的古老小櫻桃僅存幾根殘枝的枯株。小櫻桃比較耐活，栽植最佳時節是每年的清明節前後，從栽植幼樹到結果需要三至四年的時間，初具“規模樹形”需要八至十年。
栽植櫻桃樹，是每一代大野頭人自覺的責任，不乏有先人植樹後人摘果的老者，代代傳承著這種理念。大野頭滿山遍野的小、大櫻桃樹以自身的滄桑見證著這個理念的夯實。
立夏已過，小滿將近，滿山遍野槐花的清香迎來了櫻桃成熟的季節，清純的村姑，俊美的大嫂，敦厚的大嬸大媽，身板硬朗的老奶奶，紛紛拿著木柄鐵勾，脖子上繫著個小簍，頭上蒙著花色不同的頭巾，行走於溝溝坡坡，滿樹的珍珠瑪瑙映紅了她們得意的臉龐，她們忘記了，單個掐摘熟櫻桃，引發的手指痛疼，臉上盪漾著甜美的笑容。市場上一簍簍鮮亮誘人的紅櫻桃背後，隱藏著她們的辛勞與汗水。
兩年前大野頭櫻桃市場已遷移到村北萊穴路以西開闊地。從去年開始新任村兩委對新建櫻桃市場進行了改造完善。增設了棚銷攤位若干處，快遞點、停車場、餐飲、百貨、食宿、綠色蔬菜專區、公廁等設施齊全。“大野頭笫三屆櫻桃文化旅遊節”將於2021年5月16日開幕，樸實純厚好客的大野頭村兩委、村民，熱切期盼四海朋友前來觀光旅遊採摘品償。
李萬勝作於:2021年5月
【作者:李萬勝，萊陽大野頭人。業餘寫作愛好者，熱愛家鄉熱愛生活，常以文作反應生活點滴，傳遞人間正能真情。時有拙作散見於多家網路平臺，敬請良師益友賜正。】
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