“保持健康並不需要太多東西，良好的飲食習慣、充足的睡眠、優質的護膚品以及適度的運動。”
——廣西師範大學出版社《極簡生活家：極簡主義生活指南》
想象一下，如果可以不用掙扎、不用猶豫，毫無顧忌享受各種美食，多油的、多糖的，一網打盡，沒有罪惡感，不擔心變胖，那樣該多好！
可是大家也看到了，這些情況前加了個“如果”。其實“吃”也好，做任何事都需要意志力，前面我寫過一篇關於意志力的文章，說明培養意志力是很難的一件事。
孩子離不開手機，斷網、沒收手機，焦慮的家長做對了嗎？
（關於意志力的閱讀連結）
但簡法（極簡）生活這個理念特別有魔力，只要踐行一點兒，就會不自覺在生活方方面面延展開來，當然也會體現在飲食上。
極簡主義者喜歡在烹飪上，少用糖、油和動物產品，多使用新鮮的植物食材，“一鍋出”的做飯方式，把食物擺在一個盤子裡，這樣不需要太多炊具、碗碟，清洗也更輕鬆。
簡法飲食
MAKI女士
四口之家
避免無用之物和無效的家務勞動之後，換來的是心情的輕鬆、時間上的充裕感，以及不再浪費東西。
只需將事先準備好的食物擺放在盤子裡，早餐10分鐘就準備好了。早餐每人只用一個盤子。
這是一家四口所有的餐具。只要選擇有多種用途的品種，真的不需要太多東西。
Nekoko女士
Nekoko與丈夫與兩隻貓一起生活
Nekoko是素食主義者，平時會大量攝入蔬菜、豆類等，也包括一些粗糧。
Nekoko喜愛傳統日式風格的東西。
01搪瓷保鮮盒和不鏽鋼午餐盒。 02越用越有質感的鐵質平底鍋。 03味噌、梅乾、鹽都放在傳統的罐子裡。
沒有動物性食材的素食料理，雜糧飯、芝麻拌菠菜、煮豆子、味噌湯和甜辣味的燉大豆素肉。
飲用水
人體大部分由水組成，因此我們一天內需要大量的水，尤其是大腦，這樣才能讓它良好執行。水是真正抗衰老的秘密武器，它能促進新陳代謝，將營養物質運輸到身體各處，幫助排出體內毒素。
最好、最簡單的飲品就是家中的白開水。
超市裡的飲料大多不利於健康，除了一次性塑膠包裝，它們還含有大量不健康的成分，如糖、色素和防腐劑。塑膠瓶所含的塑化劑會進入水中，改變水的味道，降低水的質量，同時還會影響健康。
多喝水的4條建議：
1。 起床後第一件事是喝500毫升水。也可以在水中加入生薑或檸檬。
2。 買一個好看、實用的水瓶隨身攜帶。強烈建議使用玻璃瓶或金屬瓶。
3。 在家中放一個漂亮的大玻璃瓶，擺在隨時可以看到的位置，提醒我們該喝水了。
4。 在水中加入一些水果或是新鮮的藥草會讓水的味道更加清爽，看上去也比較誘人。
只要你願意，從這一刻開始接受極簡生活的理念，就可以逐漸放棄無窮盡的慾望，感受生活帶給我們的美好，享受唾手可得的幸福。
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閱讀推薦
《簡法生活》
日本Media Soft書籍部編；王筱卉譯
遼寧人民出版社2019年7月出版
《極簡主義生活實踐手冊》
【德】莉娜·雅赫曼編著；張鳴鏑譯
廣西師範大學出版社2021年3月出版
