如果諸君在春末夏初來到煙臺，那就不能不吃煙臺大櫻桃——味美、汁多、甘甜可口。
走在山間的小路上，漫山遍野的果園裡，有的櫻桃紅如瑪瑙，黃如琥珀，看著便饞涎欲滴。
中國栽培櫻桃的歷史有三千多年，周朝時期叫做“含桃”，當時周人把它當做珍貴的祭祀果品。《禮記》寫道：
“羞以含桃，先薦寢廟”
，意思便是天子將先成熟的櫻桃用來祭祀宗廟。古人對待祭祀十分看重，總是用珍品來做祭品，可見櫻桃之珍貴。
然而“煙臺大櫻桃”和土生土長的櫻桃不同，它是一個獨特的品種。由於煙臺位於北緯37度，山海氣候，陽光充足，所以形成了獨特的生長水果的條件。但這只是其中一個地理環境因素，最重要的因素是“煙臺大櫻桃”的品種獨特，為什麼煙臺大櫻桃獨特，這就要從晚晴聊起了。
一百多年前，鴉片戰爭後，晚清政府被迫開放了一些通商口岸，西方傳教士和商人首先進入了中國沿海一些城市。當時的煙臺聚集了歐洲各國的傳教士和商人，他們辦工廠、辦學校、修馬路，建歐式房子……
1871年，美國長老會成員約翰。倪維氏（J。L。Nevius）來到煙臺。由於這位傳教士童年時期擁有農家培育果樹的生活經驗，他就在煙臺毓璜頂南山的山麓上置辦了10畝農田，在裡面種了果樹，並命名為“廣興果園”。（註解：美國長老會是
基督新教
三大流派之一，產生於16世紀瑞士宗教改革運動。煙臺開埠後，美國長老會成員陸續來到適合修養的煙臺傳教。1864年，
郭顯德夫婦建立了煙臺長老會，擔任首任牧師。此後長老會成員
為煙臺的發展做出了巨大的貢獻。以後有機會“夾箍兒俠”來專門談一期。）
煙臺長老會建立男女學校
回到櫻桃主題上來。在這個果園裡，約翰從歐洲引進了各種西洋水果，像櫻桃、蘋果等。他引進的櫻桃主要是歐洲甜櫻桃和歐洲酸櫻桃，
據《煙臺史話》考證，當時這些品種有青紫、毛雷羅，心眠青、紅亮等。
約翰不僅僅自己種植了這些水果，還宣傳講授了一些西方的培育技術，鼓勵附近的村民來索取枝條，嫁接到當地果樹品種上。這種情況下，煙臺本地的水果和西洋的水果結了“姻親”。
當然，煙臺人一向不會固步自封。作為一個港口城市，擁有海洋性格的煙臺人喜歡開拓。
在1890年，煙臺萊山樗嵐村從朝鮮仁川引進了那翁品種的櫻桃，後來又傳入了福山，龍口。如今膠東沿海一帶都有種植。（注：樗嵐村即萊山區的黃海城市花園，是歷史悠久的村子，據說是老牟平王姓四嵐之一，祖先是宋朝時期從江南遷徙過來的）
經過煙臺人100多年的培育和改良，煙臺大櫻桃成為了果實大，汁水多，味道鮮等特點，被譽為“北方春果第一枝”。2007年12月，原國家質檢總局將“煙臺大櫻桃”實施了地理標誌產品進行保護。從此之後，“煙臺大櫻桃”成為了一個地理標誌的品牌。
時至今日，每逢端午佳節，櫻桃已經是煙臺人走親訪友，茶餘飯後的必備水果，那誘人的色澤，那甜美的味道早已深深融入煙臺人的文化與性格之中。
