大家好我是你們可愛的小胖豬，最近天氣是越來越冷了，大家要注意保暖，不用擔心我，我有一層厚厚的脂肪，是不容易被凍壞的，提起脂肪，我想還是豬肉上面的是最多的（回族的朋友見諒看到這裡可以關掉啦），但是吃豬肉上面油膩的地方也不會長肉肉，但是有豬脂肪會使一道菜更加美味，今天就給大家帶來一道與脂肪毫無關係的食物，那就是豬尾巴燉鵪鶉蛋。
首先我們應該在附近超市買一些新鮮的豬尾巴，兩三個就夠吃了，如果人多有冰箱的話可以多買一點，防止買少了搶著吃，然後我們再買一些鵪鶉蛋，鵪鶉蛋可以多買一點，以防有愛吃小鳥蛋的朋友，買好算賬回家。
接著我們準備前期工作，首先我們找個鍋，或者是燒水壺，把鵪鶉蛋煮熟了，煮熟之後我們過一下涼水，把皮剝掉，其實鵪鶉蛋的皮也可以吃的，只是有些人比較介意這種硬殼，生怕吞下去會卡到嗓子，其實它很像脆骨那種的，嚼散了就能直接嚥下去了，不存在卡到的問題，解釋到這裡如果還害怕的話，就不要冒險嘗試了。
然後我們在煮鵪鶉蛋的時候，可以利用這個空檔期，合理利用時間，起鍋燒水，把豬尾巴切成小塊小塊的，然後在水裡煮透焯水，目的是為了清潔豬尾巴上的髒東西，用開水燙可以直接把上面的細菌殺死。
緊接著我們可以起鍋燒油了，油五成熱的時候，放進去蔥姜八角桂皮，翻炒出味，然後我們把豬尾巴放入鍋中，翻炒幾下，我們放入醬油、耗油、十三香、上色用的老抽，放完我們開始翻炒上色，一定要把調料翻炒均勻，放入兩塊冰糖，炒化之後我們放進適量的鹽，然後把煮好的鵪鶉蛋放進鍋中。
然後我們從隔壁小媳婦家拿一瓶啤酒倒入鍋中，然後加入少量的清水，可以蓋上鍋蓋燉煮30分鐘後，換成大火收汁即可，豬尾巴燉鵪鶉蛋就做好了，看起來就非常有食慾，真可謂色香味俱全啊，螢幕前的你是不是口水已經直流三千尺了，抓緊動手做著吃吧。
小孩子如果經常流口水，可以先買豬尾巴洗乾淨之後，讓孩子在嘴巴里咬咬，以後就不會流口水了，這也是小時候聽說的偏方啊，對身體沒有任何危害的，用完之後可以接著做菜，不影響的，豬尾巴里面含有大量的蛋白質和膠質，對於想讓胸部豐滿的女性是一個不錯的選擇，而且鵪鶉蛋對貧血、月經不調、血管硬化的病人有很大的調補作用，美容養顏的效果也非常不錯。
好了，今天就給大家分享到這裡，覺得還不錯的可以收藏備用，快過年了想必家裡都會買一些豬肉來待客，到時候用的時候找不到就太麻煩啦。
