談到吃什麼給孩子補腦，寶媽們第一個想到的應該就是魚了。
幸孕姐在小時候就常聽父母說吃魚頭可以更聰明，還以為是因為“吃什麼補什麼”。
長大學了營養學之後才瞭解到魚肉，特別是深海魚中，含有豐富的
DHA
，是腦細胞的重要組成部分，對大腦而發育具有非常重要的意義。
不過只用魚肉來給孩子補腦，明顯是
動物肝臟
的，專家建議一個人每週攝入1
20~200克的魚蝦，
分到深海魚上就更少了。
因此，為了寶寶發育，必須要從其他食物中攝取補腦營養元素。
這八種食物，雖然便宜，卻補腦又補視力
1、雞蛋
建議不管是孩子還是大人，每天都吃一個雞蛋，用來補充
優質蛋白
，順便減少肉類的攝入。
對於需要補腦的小朋友來說，雞蛋中含有豐富的卵磷脂，其中的
膽鹼和磷脂醯絲氨酸
是與DHA類似的補腦成分。
研究表明，它們能讓記憶力下降的老人有所恢復，對提高孩子的
記憶力、學習能力
很有好處。
雞蛋中的鈣能促進大腦
骨骼發育
、
穩定情緒
，還能讓眼睛晶體維持正常壓力，幫小朋友補視力。
2、大豆
大豆與雞蛋類似，含有豐富的
卵磷脂
，建議寶媽每天讓孩子攝入
30~50克
左右，可以打成豆漿，也可以將毛豆仁放在米飯中一起蒸，或者和其他菜一起炒。
但是不可吃得過多，裡面的植物蛋白可能會阻礙鐵元素的吸收。
3、牛奶
專家建議，孩子每天需要喝
300ml
的牛奶，其中含有大腦所需的各種
氨基酸
，還有補腦營養元素
卵磷脂、鈣
。
4、堅果
堅果中的不飽和脂肪酸中也有補腦的
DHA
，還含有豐富的
維生素E，
可以抑制晶狀體內的過氧化脂質反應，讓眼睛的血液迴圈更好。
可以在三餐之外，給孩子
20克左右的
堅果當零食，既補腦又果腹。
5、各種顏色的蔬菜
每天保證孩子攝入各種顏色的蔬菜
400克左右
，可以補充鈣、花青素、胡蘿蔔素以及維生素C等營養元素來促進孩子大腦發育。
特別是胡蘿蔔素中含有豐富的
維生素A
，是視覺細胞內
感光物質
的主要構成部分，可以讓孩子的眼睛更健康，還避免了夜盲症的出現。
胡蘿蔔素比動物肝臟中的維生素A要更好，直接攝入過多，身體會有中毒反應，但是胡蘿蔔素儲存維生素A，在身體缺少的時候，再進行轉換，更加健康。
不過要注意的是，攝入了過多的胡蘿蔔素，面板表面是會發黃的。
6、粗糧
中國居民因為攝入的粗糧比較少，於是普遍缺乏
維生素B1、B2
，但這兩種營養元素對大腦發育是很重要的：
維生素B1可以強化神經系統，維生素B2能夠製造和更新紅血球，對孩子智力發育都很有用。
因此，在給孩子煮米飯的時候，別忘記新增各種粗糧，孩子每天攝入的量，大概在
50克左右。
7、動物肝臟
每週給孩子喂一到兩次的動物肝臟（
每次50克
）也是不錯的，裡面含有豐富的
維生素A和各種礦物質
，特別是
鐵元素，
對視力和大腦的發育很有好處。
但是不可多吃，以免維生素A攝入過多，導致中毒。
8、蝦
蝦與魚一樣，也含有豐富的
DHA
以及各種
補腦的氨基酸、礦物質
，每週讓寶寶吃一次蝦或其他海鮮，也是很不錯的。
如何保留食物中更多的營養？
不讓孩子吃隔夜菜
即使菜再豐富，裡面的營養元素再多，放了一個晚上，營養也會有所流失，蔬菜中還會生產有害的亞硝酸鹽，給孩子吃了，也是白吃。
值得注意的是，用保溫杯的儲存方式也不可取，一直讓食物保持在
60攝氏度
以上，雖然可保鮮，但是營養流失得更快。
以蒸和煮的烹飪方式為主
蒸、煮以及爆炒
，可以不讓食物接觸過高的溫度或短時間接觸高溫，有利於食物營養的儲存。
少新增調料
寶寶鹽、油、糖等調料吃多了，不僅代謝困難，在代謝的過程中，也需要其他營養元素的參與，如代謝鹽中的鈉需要鈣的幫助，因此，清淡的飲食更適合小朋友。
俗話說，民以食為天，食品安全和健康對於寶寶來說尤為重要。堅持科學育兒，保證寶寶的飲食安全！
育兒不是小事，關乎孩子的飲食問題都是一門大學問。
那寶媽如何才能掌握這門學問呢？
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“黃金期”
，父母需要幫娃補充
充足的蛋白質和鈣。
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