兔肉一般我們在滷菜店和飯店裡面吃到的比較多，因為很多人都覺得兔肉不好處理，自己在家裡面不知道怎麼做才好。其實兔肉做起來也是很簡單的，下面就來為大家介紹幾款做法。想學的話，就繼續看下去吧。
兔肉怎麼做好吃
麻辣兔丁
主料
鮮兔300克。
輔料
幹辣椒50克，花椒60克，姜4克，蔥5克。
調料
鹽7克，味精4克，雞精3克，精煉油500克，香油3克。
做法
首先把兔肉切成合適的大小，然後把辣椒也切好、蔥薑蒜都切成合適的大小，這些材料先放在一邊備用。用鹽和蔥薑蒜先把兔肉醃製一下，大概十分鐘左右就可以了。
把火燒熱之後加入少許的油，油熱了之後把兔肉放進鍋裡進行煸炒，看到兔肉變成金黃色的就可以把兔肉先給撈起來。把調味料放下去炒出香味，再次把兔肉倒回鍋裡。
等到調料都均勻的附著在兔肉上面之後，加入少許水來煮，等到水分差不多煮幹了之後就可以了。出鍋之前可以淋一些麻油，撒一小把芝麻，這樣會更香。
紅燒兔肉
材料
兔腿，薑片，蒜片，八角，陳皮，紅酒，檸檬汁，大蒜葉，糖，麻辣醬，老抽，水。
1、兔腿肉切塊焯水處理乾淨。
2、兔肉處理好了之後，鍋裡油燒熱之後放入薑片、蒜片、八角爆香後，倒入兔肉翻炒一下。
3、放九制陳皮、紅酒稍微煸炒一會。
4、加入麻辣醬、老抽、水。
5、大火煮開後小火慢慢燜至兔肉熟。
6、最後加糖收汁，淋上些檸檬汁，撒上大蒜葉碎即可出鍋裝盤。
吃兔肉的好處
健腦益智
兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效，非常適合小孩吃。
活血
經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，並增強體質，健美肌肉，它還能保護面板細胞活性，維護面板彈性。
美容
兔肉中含有脂肪和膽固醇要比其他的肉類低很多，並且脂肪多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體還不用害怕長胖。
因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”。
保健
兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。
吃兔肉的禁忌
兔肉與雞蛋相剋
兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質，若同炒共食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，所以不宜同食。
兔肉與芥末相剋
中醫認為，芥末性溫，能溫中利竅，通肺豁痰，利膈開胃。含芥子油及芥子甙、芥子酶、芥子鹼、芥子酸等。
兔肉與橘子相剋
引起腸胃功能紊亂，導致腹瀉。
總結：兔肉吃了對身體有很多的好處，可以幫助增強身體的免疫力，健腦益智，而且還具有美容的效果。如果你想自己在家裡做兔肉吃的話，可以按照上面兩個菜譜來試試看哦，希望你也能做出美味的兔肉美食哦。
