隨著大家養生意識的增強，越來越注重食物的安全與健康了，以前在農村遍地都是的各種野菜，一晃眼變成了許多人的心頭寶。現在到春天了，挖野菜吃正當時，純天然的野菜，營養價值也比較高，常吃些有好處。但野菜之所以叫野草，是因為野菜存在一些不確定性，不是隨便哪種都能吃的，有些野菜若是吃了，或許會給健康帶來大隱患！吃之前大家需瞭解清楚，切記不可亂吃。
哪些野菜不能吃？
毒芹的葉子與普通的芹菜葉子很像，但是它是有毒性的，如果不會分辨，進食了，很容易給身體帶來很不好的影響。大家挖野菜的時候要注意下，它的莖幹是有毛的，葉子雖然跟普通芹菜相像，但更加細長一點，別混淆了。
拉拉秧雖然有涼血的好處，但也不能隨便吃，量的多少掌握不好，很容易引起不適。不僅不能吃，最好也別碰，因為當它長大之後，即便已經枯萎了，但人接觸後可能面板也容易受損。
打碗花的樣子像個喇叭似的，比較好看，但它也是有毒的，全身都有，如果誤食了，其中的物質，會對腸胃帶來非常大的刺激，容易引起嘔吐、腹痛等不適，吃的量比較多的話，壞處更大。
曼陀羅的根莖、葉子和果實都是有毒性的，對人體神經的健康很不利，如果不小心吃了，神經系統或會受到很大的損傷。
曲菜娘子容易和曲菜苗混淆，但曲菜葉是比較寬、軟的，鋸齒也不明顯，而曲菜娘子的葉子則又厚又硬，還有鋸齒，如果挖錯了，吃了之後可能會引起臉部發腫。
石蒜沒開花的時候跟我們平時吃的大蒜比較像，但它的根部是有毒的，如果不小心當成普通大蒜吃了，或許會引起嘔吐、拉肚子等不良反應。
這些是不能吃的，當然也有能吃的野菜，香椿應該是很多人都知道的一種，雖然味道有些苦澀，但春天適當進食能幫助清熱、調理腸胃，其中還有維生素E，對人體是有好處的。
薺菜也能吃，小編的媽媽就喜歡用薺菜來包餃子吃，熱量脂肪都非常低，對促進體內各項指標維持在正常水平有一定的幫助，其中的某種物質，還有助穩定情緒，睡眠不好的人吃或能得到改善。
雖然有些野菜能吃，但大家也要注意烹調方式，比如說香椿，吃之前最好先用水焯一下，除去表面的小蟲子和其裡面的部分亞硝酸鹽，食用起來也更加安全。
除此之外，也要提醒大家，在挖野菜的時候，儘量不要到郊外化工廠等處挖，那裡所生長的野菜即便本身能吃，可能也已經被汙染了，最好別吃。野菜雖好，但也不宜多吃，野菜大多是比較偏寒性的，吃多了對腸胃不好，還有的人對其過敏的，野菜再好也不宜吃。
總結：以上幾種野菜最好不要吃，有些能吃的野菜在吃之前也要注意烹飪方式，建議大家在挖野菜時選擇常見的品種，以免誤食了不能吃的，給身體帶來隱患。
