補血是很多人非常重視的事情，尤其是女性。其實說補血，更準確地說法應該是補鐵元素。當身體缺乏鐵元素，就比較容易貧血。鐵元素屬於微量元素的一種，我們要從食物中獲得。說到補血的食物，很多人腦海中想到的或許就是紅棗和菠菜，其實吃紅棗和菠菜的補血效果並不明顯，可以說是微乎其微。
鐵元素分為兩種，一種是血紅素鐵，一種是非血紅素鐵。血紅素鐵是從動物肉中獲得的，非血紅素鐵是從植物中獲得的。雖然都是含有鐵元素，但是非血紅素的補鐵效果並不好。會受到很多因素的影響，能被人體的吸收率極低。所以像是菠菜和紅棗，雖然鐵元素含量不低，但是對於幫助人體補鐵的作用是微乎其微的。
血紅素鐵大多是從動物肉等蛋白質含量高的食物中獲取，這些食物中的含鐵量要比蔬菜水果中的鐵元素含量多，並且容易被吸收。那麼，哪些食物中富含血紅素鐵，補鐵的效果比較好呢？
哪些食物更利於人體補鐵？
動物的內臟
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動物內臟補鐵的效果是比較好的，大多數動物內臟中含有的血紅素鐵含量都很豐富，像是豬肝、鴨肝等等。就拿豬肝來說，每一百克豬肝中含有的血紅素鐵的含量為22。6毫克，這些鐵元素大部分都能夠被我們吸收。每週吃兩次，就能幫助我們很好的補鐵。但是動物內臟不能夠多吃，每週吃兩次就可以了，因為它其中含有的脂肪也不少，多吃對身體並不好，適量吃就可以了。
瘦肉
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現在很多女性為了減肥，不敢吃肉。如果總是不吃肉的話，就容易缺鐵。因為瘦肉是我們平常飲食中獲得鐵元素很重要的來源。無論是豬肉牛肉還是羊肉，它們中含有的血紅素鐵的含量都比較豐富，也能很好的吸收。但肉的熱量是比較高的，每天吃肉也不能吃太多，每天吃200克足以。
豬血等動物血
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豬血、鴨血等動物血中的血紅素鐵含量也是比較高的，並且動物血中鐵元素是最容易被吸收的，偶爾吃點補鐵作用也是非常明顯的。動物血和動物內臟一樣，偶爾吃幾次就好，不要太經常的吃，每次吃一次其實就可以了。
蛋黃
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蛋黃的含鐵量是比較高的，每一百克有六點五毫克，但相對於上面三種食物，蛋黃中的鐵元素被人體吸收率較低。但是相比以上三種食物，蛋黃是我們比較常見的食物，並且蛋黃的營養很豐富。所以經常吃蛋黃對我們補鐵也是有幫助的。但是蛋黃每天吃一個就好，畢竟蛋黃中的膽固醇含量並不低，吃多了對身體也不好。
相信現在，大家應該明白吃什麼補鐵和補血比較好了。其實菠菜和紅棗等食物，雖然不能夠幫助我們很好的補鐵，但是它們中含有豐富的維生素等其它人體所需的營養物質，我們常吃對於身體也是很有幫助的。女性經期的時候，流失的鐵元素比較多，不妨在經期的時候適量的多吃點動物內臟等食物，但是注意不要喝濃茶和咖啡，會影響到身體的對於鐵元素的吸收。
