燕麥片是現在很流行的食物，它富含膳食纖維，飽腹感較強，而且其中含有一些活性成分，如β葡聚糖成分，有助提高抵抗力，還對胰島素的正常分泌有幫助，有助控糖控脂，是三高人群、減肥中人士的不錯選擇。
這就納悶了，這燕麥不是對血糖還有好處嗎？怎麼就和糖尿病聯絡上了？因為現在的燕麥片也有不同種類，為了吸引大家的口味，現在很多加工類的風味麥片，如速溶麥片、水果麥片等，這類麥片中添加了更多油脂、精製糖等成分，提高了麥片的含糖量、含油量，且速溶麥片中的麥片過於細碎，膳食纖維有所破壞和流失，自身含糖量又較高，升糖速度較快，對血糖有較大的影響。我們覺得好的麥片是純壓制的麥片，無新增的麥片，或者純燕麥米，而風味麥片其實已經讓麥片的好處盡失，反倒對血糖有較大影響，那麼如果長期都吃麥片的話，會對我們血糖不利嗎？會引起糖尿病嗎？
其實糖尿病的爆發也沒那麼簡單，除非我們的胰島真的出問題了，胰島素真的出問題了，但這和我們個人的體質、遺傳因素、生活環境等都有聯絡，有些人愛吃甜食，天天攝入較高的精製糖，他們也並不一定就會誘發糖尿病；相反，如果家族有遺傳，或者自己的胰島水平較低，胰島素敏感度、效率不高，血糖很容易上升，哪怕他們很注重日常飲食，很控制糖分的攝入，他們也有可能逃不出糖尿病的魔掌，所以單獨看攝入過量的糖分（如澱粉、碳水化合物、精製糖）並不一定就必然誘發糖尿病，只能說可能會增加誘發糖尿病的機率。
在選擇燕麥片的時候我們也應該留個心，前文提到的一些麥片如：速溶麥片、水果麥片，其實不推薦大家購買，速溶麥片中的麥片不僅膳食纖維流失較多，糖分新增較多，而且它們還可能新增奶精等成分，其中含有“植脂末”，含氫化植物油，頻繁攝入可能會增加血液中“低密度脂蛋白（LDL）”的數量，低密度脂蛋白過量的情況下，我們血清膽固醇的濃度會升高，很可能會誘發高膽固醇血癥，且會增加誘發動脈粥樣硬化、冠心病等疾病的誘發機率。而水果麥片中的麥片很多會先油炸一遍，且其中添加了油、鹽、糖，果乾、酸奶塊等調味，它們熱量較高、糖分較重，吃多了其實也不利，愛吃的朋友建議少吃一點，吃多了引起肥胖，肥胖可是萬病之源，接著也會增加誘發二型糖尿病的機率。
純壓制的燕麥片、燕麥米是很好的選擇，它們中的膳食纖維保留較高，對血糖有益。燕麥的升糖指數很低，不過它的缺點就是吃起來硬朗，口感粗糙，所以適合混合細糧一起食用，比如我們平時煮白米飯的時候可以適當加一點燕麥一起煮，這樣一來有助於彌補細糧中膳食纖維、維生素B族的損失，又可以增加食物多樣性，對於平穩餐後血糖有益。早餐吃燕麥也是不錯選擇，我個人就特別喜歡牛奶泡燕麥片吃，最好是熱牛奶多泡一會兒燕麥片，不然燕麥片很硬，口感不好。燕麥的飽腹感很強，碳水化合物含量不低，一餐中燕麥的攝入不要太多，推薦30g左右就行了。要注意的是，即便是全穀物類食物其實它們也是富含碳水化合物的，所以也不推薦多吃，不推薦作為零食來吃，最好作為主食或者混合細糧一同作為主食食用。
